本书是献给餐饮老板、餐饮管理者的书，展现了作者胜田耕司对于餐饮业和相关服务行业（比如酒店行业、零售业）的观察、思考及实践的总结。在书中，作者总结过往经验，创新性地分析了互联网经济环境下零成本揽客的可行性以及未来趋势，提出了零成本策略的思想理论和透明资产这一实践工具，为餐饮人补足了容易被忽略的经营细节。所谓零成本策略，就是不花一分钱招揽顾客的小妙方；所谓透明资产，是指肉眼看不见的优势，具体来说就是QSCA V M，它是落实零成本策略的工具。其中，Q指Quality（商品质量），S指Service（服务质量），C指Cleanliness（清洁状况），A指Atmospheres（气氛、氛围），V指Value（价值），M指Media（媒体）。通过这套组合拳，作者讲解了餐饮店如何在顾客思维的指导下全力挖掘自身隐藏的优势，做好与顾客的触点管理。
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