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酒吧运营管理 
定 价：48 元 丛书名： 高等院校“十二五”旅游管理类课程系列规划教材
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《酒吧运营管理/高等院校“十二五”旅游管理类课程系列规划教材》主要教学对象是大学本科院校和酒吧管理人员。《酒吧运营管理/高等院校“十二五”旅游管理类课程系列规划教材》从酒吧经营与管理角度，结合实际，针对酒吧如何筹建、设计、招聘、培训、营销、运营等方面进行了深入阐述。每一章节均以教学与实践为重点，突出管理能力的培养，主要内容包括酒水基础知识、酒水品鉴与服务、酒吧选址与服务、酒吧设立与布局、酒吧对客服务技巧、酒水单的设计与筹划、酒吧经营与营销管理、酒吧成本管理、酒吧员工的培训与考核、酒吧服务质量管理。在体例上，每章都附有学习导读，同时也提供了一些课后思考题。《酒吧运营管理/高等院校“十二五”旅游管理类课程系列规划教材》强调酒吧管理技能的提升，内容紧密结合酒吧管理实际，既可以作为高校酒店管理专业教材，也可作为酒吧经营管理者的工具书使用。
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