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本书依据交通运输部颁布的《海船船员培训大纲(2021版)》编写,全书共分六章。第一章气象学基础知识,介绍大气概况、气温、气压、湿度、风、空气垂直运动、云和降水、雾和能见度等知识;第二章大气环流,主要介绍环流模式、实际环流、季风环流、局地环流等知识;第三章影响航海的海洋环境要素,主要介绍了洋流、海浪等相关知识;第四章船舶

本书为中华人民共和国海船船员适任考试培训教材之一,依据交通运输部颁布的《海船船员培训大纲(2021版)》编写,全书共分九章。第一章船舶操纵性能;第二章操纵设备及助操设施;第三章外界因素对操船的影响;第四章港内操船;第五章特殊水域中的船舶操纵;第六章大风浪中的船舶操纵;第七章应急船舶操纵;第八章搜寻和救助;第九章轮机概论

该书依据交通运输部颁布的《海船船员培训大纲(2021版)》编写,全书分九章。第一章概述《1972年国际海上避碰规则》的结构和主要内容,介绍了该规则的适用范围和一般定义;第二章介绍了船舶的号灯、号型以及声响和灯光信号;第三章、第四章、第五章阐述了《1972年国际海上避碰规则》第二章的全部内容,分别介绍了船舶在任何能见度情

本书分为船舶柴油机、船舶推进装置两篇，内容包括：柴油机基本知识、柴油机主要部件及检修、燃油的喷射与燃烧、船舶推进装置的基本知识、螺旋桨轴和辅助设备等。

本书内容主要包括:柴油机基本知识;柴油机结构和主要部件;喷油设备及检修;换气机构、废气涡轮增压器及检修;分油机检修与操作;柴油机系统和装置;柴油机操作与应急处理;柴油机电子控制技术和双燃料发动机技术;示功图测录与分析;螺旋桨、推进轴系和船舶动力装置;柴油机和轴系振动;柴油机特性和推进装置工况配合特性。

本教材围绕邮轮餐饮服务的基本技能设计了七个实训项目,每个项目里又包含了基础知识、技能实训、技能评分表、英文词汇和拓展练习等内容,使学生通过对邮轮上的托盘、铺台布、餐巾纸折花、中餐摆台、西餐摆台、酒水服务和中西餐零点服务等内容的学习,了解该课程应包含的基础知识与技能要求,全面掌握每一个实训项目。本次修订新增了视频讲解、音

本书共包括九个项目,项目一认识酒吧的设备、器具及杯具,项目二酒水知识概述,项目三蒸馏酒,项目四发酵酒,项目五配制酒,项目六鸡尾酒知识,项目七鸡尾酒调制,项目八鸡尾酒创作,项目九酒吧工作与服务技巧。整本书涵盖了酒吧调酒师和酒吧服务员应掌握的理论基础知识和技能技巧,并针对高等职业教育的特点,在内容选取和体例编排上有利于“教

本书分为系统结构篇和整机篇,包括18个单元和1个附录,内容涵盖了工程机械内燃机、底盘等系统结构及原理和土方机械、筑路机械、起重机械、隧道掘进机等整机的功能及使用特点方面的知识;介绍了5G通信技术和新能源技术在工程机械行业的应用。

本书共分五篇,第一篇是以满足海上货物运输工作需要的基本知识和技能为原则,按理论知识顺序依次为:船舶货运基础,船舶载货能力,船舶稳性,船舶吃水差,船舶强度,船舶抗沉性,包装危险货物运输,货物单元积载与系固;第二篇以件杂货运输为项目,结合具体工作项目和任务进行编写,包括必需的专业知识和技能,按船舶运输种类分为:杂货船运输,