中国粮食安全的现状、挑战与对策_曹宝明，李光泗，徐建玲等著_9787109198340

　粮食作为最重要的食品和最重要的基础产品，对国家经济安全起着无可替代的作用，因此粮食安全战略是国家安全战略中的优先战略。《中国粮食安全问题研究丛书：中国粮食安全的现状挑战与对策》试图在构建新的适合于中国国情的粮食安全评价方法的基础上，对我国粮食安全的现状进行定量评价；并在进一步分析我国粮食安全面临的若干重大挑战的基础上，提出维护我国粮食安全的对策措施。

　《中国粮食安全问题研究丛书：中国粮食安全的现状、挑战与对策》：
　　括两大领域：制造活动信息化和产品信息化。后者是指利用基于计算机和网络技术的信息获取、传递、处理、存储、转换、控制、管理等技术，来提升产品的功能、性能和价值。
　　任何制造活动都是信息驱动的，都伴随有信息活动并产生制造信息，所以制造活动离不开信息。也可以说，制造过程实质上是一个产品信息的“制造”过程，包括产品信息的采集、加工、拓展和控制等，最终形成的产品可以看做是产品信息的物质表现，制造信息化的实质就是利用计算机网络、硬件和软件等信息技术，来改善、模拟、控制、优化，甚至更新产品信息的“制造”过程。制造过程的原理是制造业信息化的基础，信息技术则是制造业信息化的技术手段。
　　20世纪50年代，数控机床的发明标志着包括粮油机械装备业在内的机械制造业向信息化迈出了第一步而进入经济信息时代。随后，以计算机技术、网络技术、通讯技术等为代表的信息技术被广泛应用于制造业的各个领域，各种先进制造技术如雨后春笋般层出不穷。这些技术改变了传统资本密集型、设备密集型、技术密集型的生产与管理模式，使生产与管理模式向信息密集型和知识密集型转变从而使制造技术发生了质的飞跃，生产力的含义已经转化为信息、自动化设备和人智力劳动；同时，这些先进制造技术也反映了制造企业信息化发展的方向：集成化、协同化和知识化。随着知识经济时代的到来，信息这一要素正在取代传统制造系统占据主导地位的物质和能量两大要素，而迅速上升为制约现代制造系统的主导因素，并成为现代制造业中最重要的资源和竞争要素。
　　现代粮油制造业信息化技术的发展趋势可以简单概括为“五化”，即：设计数字化、管理数字化、制造装备数字化、生产过程数字化和企业数字化。①设计数字化通过实现产品设计手段与设计过程的数字化和智能化，缩短产品开发周期，提高企业的产品创新能力。设计数字化是制造业信息化的重点之一，也是目前应用最广泛、研究最深入、效益最明显的领域，主要包括产品设计数字化与过程设计数字化，前者的对象是产品，而后者的对象则是产品的制造过程，分别对应物料清单BOM（BillofMaterial）和过程信息。②管理数字化通过实现企业内、外部管理的数字化、最优化和知识化，提高企业管理的水平。根据现代企业管理技术与先进制造模式的发展趋势，未来的制造企业管理技术的覆盖面、组织形式、经营管理模式、优化方法与技术、支撑平台与工具等方面都将发生很大的变化。③制造装备数字化通过实现加工装配的数字化、自动化和精密化，提高产品的精度和加工装配的效率，并对整个制造业产生深刻的影响。数字化制造装备本质上是“数据驱动”和软件控制的自动化制造装备。④生产过程数字化通过实现生产过程控制的数字化、自动化和智能化，提高企业生产过程自动化水平。在获取生产过程中各种信息的基础上，将分散在不同地点的过程控制、生产调度和管理决策等系统有机集成起来，综合运用自动化、计算机、系统工程和现代管理等技术和方法，从生产过程全局出发，通过对生产活动所需各种信息的有机集成，形成一个集控制、优化、管理和决策等功能于一体，能适应各种生产环境和市场需求，高质量、高效益、高柔性的企业综合自动化系统。⑤企业数字化在以上“四化”的基础上，通过集成形成数字化企业，实现全球化环境下企业内外部资源的集成和最佳利用，促进制造企业的业务过程、组织结构与产品结构的调整，提高企业、区域和行业的竞争能力。企业数字化技术的发展大致上经历了信息集成、过程集成和企业间集成等阶段，目前正在进入知识型企业和网络化制造阶段。①
　　2.我国粮油装备制造企业信息化发展不足且缺乏共享机制
　　我国粮油装备制造业较为落后，尤其在现在信息技术发展方面明显落后于国际先进水平。就整体而言，占有整个粮油装备制造业绝大多数的中小企业，技术研发不足，基本沿袭了传统的经营管理方式，缺乏对信息化建设的认识与投人。一方面，由于人才的缺乏和技术不足，我国粮油装备制造企业忙于引进了先进的技术，在引进过程中，并未充分消化吸收国外先进的制造工艺，缺乏核心技术的掌控，无法在生产全过程中实现对各个流程信息的控制，更无法实现对整个流程的改造和再创造。另一方面，由于企业规模小，资金不足，其在生产与管理理念上的差别导致在信息技术上的不重视，造成我国粮油装备制造业生产过程中的数据信息收集不足。
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