本教材分为五个章节以及附录和参考文献，所选择的实验内容分为基础性实验、综合性实验和设计性实验。为了激励和鼓舞广大学生和有机化学工作者，新书中增加了一些名人轶事，有助于实验教学与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。
第一部分为有机化学实验的基本知识，主要包括实验室消防安全、常见的事故预防、处理和急救，常用仪器设备、常用装置、实验记录和报告的书写等基础知识，系统地介绍了基本知识。
第二部分是有机化学实验的基本操作，涵盖常压蒸馏、减压蒸馏、化合物的萃取、洗涤干燥、重结晶、色谱等基础实验。对操作步骤给出详细说明，指出学生易犯错误，加强了对化合物分离‘提纯手段的训练。
第三部分是有机化合物的制备。合成实验主要选择了重要的、典型的有机反应，如卤代烃的制备、Williamson反应、酯化反应、Cannizzaro反应、傅一克反应等；并兼顾新理论、新技术，以及绿色化学等因素，选取了水相中氨基的保护、Biginelli反应等。
第四部分是天然产物的提取，介绍天然产物的分离提纯方法。
第五部分是多步骤的有机合成。
第1章 有机化学实验的基本知识
1.1 有机化学实验室管理规则
1.2 实验室消防安全知识和紧急事故的处理办法
1.2.1 实验室水电安全防护
1.2.2 紧急事故的处理办法
1.2.3 有机化学实验室安全规则
1.3 实验预习、记录和实验报告
1.3.1 实验课前预习
1.3.2 实验记录
1.3.3 实验报告
1.4 有机化学实验常用仪器、设备
1.4.1 玻璃仪器
1.4.2 有机化学实验常用电器设备
1.4.3 有机化学实验常用的其他用品
1.5 有机化学实验常用装置
1.5.1 蒸馏装置
1.5.2 回流装置
1.5.3 气体吸收装置
1.6 有机化学反应实验系统
1.6.1 支持装置
1.6.2 热源（冷源）
1.6.3 反应器
1.6.4 搅拌装置
1.6.5 冷却装置
1.6.6 接收装置
1.6.7 有机化学反应实验系统安装通法
1.7 常用仪器的清洗干燥和塞子的配置
1.7.1 仪器的清洗
1.7.2 仪器的干燥
1.7.3 塞子的选择与钻孔
1.8 实施有机化学实验的一般过程
1.8.1 准备工作
1.8.2 选择仪器和设备，安装实验装置
1.8.3 称量试剂，加料
1.8.4 反应
1.8.5 分离、纯化产物
1.8.6 产物分析及表征
第2章 有机化学实验的基本操作
2.1 熔点的测定
2.1.1 关于熔点测定的基本原理
2.2.2 测定熔点的方法和装置
实验2.1 测定熔点
2.2 折光率的测定
2.2.1 折光率的应用
2.2.2 阿贝折光仪的基本原理
2.2.3 阿贝折光仪的使用方法
2.3 蒸馏
2.3.1 有关蒸馏的基本原理
2.3.2 常压蒸馏系统安装和使用
实验2.2 蒸馏乙醇
2.4 分馏
2.4.1 分馏原理
2.4.2 分馏装置安装和使用
实验2.3 分馏丙酮和水的混合物
2.5 减压蒸馏
2.5.1 减压蒸馏原理
2.5.2 减压蒸馏装置
实验2.4 减压蒸馏乙酰乙酸乙酯
2.6 水蒸气蒸馏
实验2.5 水蒸气蒸馏溴苯
实验2.6 卤代烃的化学性质实验
2.7 回流
实验2.7 无水乙醇的制备
实验2.8 醇的化学性质实验
2.8 有机化合物的萃取
2.8.1 基本原理
2.8.2 溶剂的选择
2.8.3 溶液中液体物质的萃取方法
2.8.4 固体中物质的萃取
实验2.9 有机混合物分离
2.9 液体有机化合物的干燥
2.9.1 基本原理
2.9.2 干燥剂的选择
2.9.3 干燥剂的用量
2.9.4 干燥操作
2.10 重结晶
2.10.1 重结晶原理
2.10.2 重结晶操作的一般过程
实验2.10 重结晶
2.11 升华
2.11.1 基本原理
2.11.2 装置及操作
2.12 色谱法
2.12.1 薄层色谱
2.12.2 柱色谱
2.12.3 纸色谱
2.12.4 高效液相色谱法
实验2.11 薄层色谱分离鉴别偶氮苯和苏丹Ⅲ
实验2.12 薄层色谱法鉴定APC药片组分
实验2.13 薄层色谱分离染料
实验2.14 柱色谱分离荧光黄和碱性湖蓝BB
第3章 有机化合物的合成
实验3.1 溴乙烷的制备
实验3.2 正溴丁烷的制备
实验3.3 叔丁基氯的制备
实验3.4 三苯甲醇的制备
阅读 格氏试剂及其发明者——格林尼亚
实验3.5 二苯甲醇的制备
实验3.6 β-萘乙醚的制备
实验3.7 正丁醚的制备
阅读 中国有机化学先驱——黄鸣龙
实验3.8 固相反应——羟醛缩合
实验3.9 二苄叉丙酮的制备
实验3.10 苯甲醇和苯甲酸的制备
阅读 坎尼扎罗
实验3.11 己二酸的制备
实验3.12 烟酸的制备
实验3.13 乙酸乙酯的制备
实验3.14 乙酸异戊酯（香蕉水）的制备
实验3.15 苯甲酸乙酯的制备
买验3.16 乙酰水杨酸的制备
阅读 阿司匹林的历史
买验3.17 乙酰乙酸乙酯的制备
实验3.18 乙酰乙酸乙酯的性质试验
实验3.19 乙酰苯胺的制备
实验3.20 二苯甲酮的制备
实验3.21 2-叔丁基对苯二酚的制备
实验3.22 乙酰二茂铁的制备
阅读 二茂铁的发现历程
实验3.23 甲基橙的制备
实验3.24 有机染料靛蓝的制备
实验3.25 肉桂酸的制备
实验3.26 香豆素的制备
实验3.27 8一羟基喹啉的制备
阅读 现代有机合成之父——伍德沃德
实验3.28 镇静催眠药巴比妥酸的制备
实验3.29 Biginelli反应及绿色合成
实验3.30 二苯乙炔的制备
实验3.31 水相中氨基的保护：N-Boc苯胺的制备
阅读 几种能在水相中进行的经典有机反应
第4章 天然产物的提取
实验4.1 提取茶叶中的咖啡因
实验4.2 水蒸气蒸馏提取柠檬烯
实验4.3 水蒸气蒸馏提取生姜挥发油
阅读 青蒿素是中医药献给世界的一份礼物
第5章 多步骤有机合成
[系列一]——安息香缩合及转化
实验5.1 安息香的辅酶合成
实验5.2 二苯乙二酮的制备
实验5.3 二苯乙醇酸的制备
阅读 诺贝尔奖获得者——罗德·霍夫曼
[系列二]——植物生长调
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