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婺州举岩茶制作技艺 读者对象:本书适用于制茶工艺研究者及茶文化爱好者
本书讲述的是: 婺州举岩茶又称金华举岩, 因金华旧属婺州治, 产茶之地巨岩重叠, 犹如仙人举岩而得名。该茶闻名于宋, 兴盛于明, 并被列为贡品, 至清道光年间仍有进贡。举岩茶经摊、炒、抓、挺、烘五道工序制作而成。婺州举岩茶制作技艺具有较高的研究价值和茶文化内涵, 被列入浙江省非物质文化遗产。
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