食品化学(第四版)
定 价:88 元
丛书名:普通高等教育"十一五"国家级规划教材
读者对象:本书可作为大学食品科学和食品工程等的本科教学及研究生教学和研究用书,也可用于从事食品科学研究及食品生产和食品加工的科技人员的参考书。