本书是“十三五”职业教育国家规划教材。
本书以高职学生英语服务能力发展为中心，遵循语言学习规律，将学生具备必要的英语语言知识的学习与英语应用能力的培养相结合，实现了教学内容与形式的统一。本书注重以学生为中心开展教学，强调学习内容的针对性和教学的实用性，努力做到实用方便、易学易教，并在各个项目的设计中体现“情景教学”“任务驱动”的教学模式。本书共分为14个单元，内容选材全面，涵盖了酒店服务管理的各个主要环节。本书配有教学资源（教学课件、“角色扮演”参考答案以及练习答案）。
本书既可作为高等职业学校及成人高等学校旅游服务类专业的学生教材，亦可作为旅游服务业酒店英语培训教材或参考书使用。
Unit One Room Reservation 客房预订
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Two Counter Service 前台接待
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Three Concierge Service 礼宾服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Four Regular Service in Guest Rooms 客房常规服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Five Personalized Housekeeping Service 客房个性化服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Six Making Reservations and Seating Guests in the Restaurant 餐厅预订与餐桌引座
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Seven Service in Chinese Restaurant 中餐服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Eight Service in Western Restaurant 西餐服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Nine Service at the Bar and the Cafe 酒吧和咖啡厅服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Ten Check-Out Service 结账服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Eleven Service at Business Center 商务中心服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Twelve Health and Recreation Service 康乐服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
IⅢⅠ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Thirteen Service at Hotel Shopping Center 酒店商场服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Fourteen Apartment-style Hotel Service 公寓式酒店服务
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
Unit Fifteen Handling Problems and Complaints 处理问题和投诉
Ⅰ.Guidance 单元导学
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 实用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景会话
Ⅳ.Dialogue Practice 会话实训
Ⅴ.Exercises 练习
Ⅵ.Expanding Reading 拓展阅读
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