《化工原理实验》（第三版）介绍了与化工原理实验有关的实验误差分析、实验数据处理方法及化工常见的物理量如温度、压力、流量等的测量方法；精选了13个化工原理实验，包括6个基本实验(流体力学综合实验、传热综合实验、螺旋板换热器传热系数测定、精馏综合实验、填料塔吸收脱吸综合实验、干燥速率曲线的测定)，2个设计实验(管路设计与安装实验、精馏设计实验)，3个演示实验(伯努利方程实验、边界层分离实验、雷诺数演示实验)及2个选做实验(过滤实验和热管传热实验)。《化工原理实验》（第三版）主要作为高等院校化工及相关专业的实验教学教材。
化工原理实验是化工及相关专业必修的一门技术基础实验课程，是培养学生具有工程观念、创新意识和能力的一项重要实践。它强调工程观点、定量计算、实践技能和设计能力的训练。本课程在基础课与专业课之间起着承上启下、由理及工的桥梁作用。
随着科学技术和我国国民经济的快速发展，社会对化工技术人才的培养提出了更高的要求。多年来，我们注重实验装置、实验技术、实验内容和实验方法的改革与创新，以适应新形势下培养高层次化工科技人才的需要。
作为实验教材，本书的编写重点突出了以下几个方面：
1.优化知识结构，重视基本技能的培养。从化工单元操作实验的共性出发，涵盖了化工原理实验教学的通用内容，配合课堂教学，加强对学生动手操作能力的培养。
2.突出工程观念，培养学生的工程意识与工程能力。通过以工程问题为原型的综合实验，锻炼学生解决实际复杂问题的能力。
3.开拓实验思路，激发学生的创造力。通过问题开放式的设计型实验，培养学生主动思考多途径解决问题的能力。
4.强调协作意识，培养学生的团队精神。
5.适应形势，强调应用软件的数据处理方法。
本书由青岛科技大学化工过程实验中心李鑫、崔培哲、齐建光主编，孟凡庆、朱兆友、王英龙参与编写。在总结多年实验教学经验的基础上，我们参考国内多本实验教材或实验讲义，结合实验中心的自制实验装置编写了本书。在编写过程中，得到了学校及学院的大力支持和教研室实验指导教师的帮助，在此表示诚挚的感谢！
本书主要作为高等学校化工及相关专业的实验教材。欢迎广大师生和读者多提宝贵意见，以便我们更好地完善本书，提高实验教学水平。
编者
2019年7月
李鑫，青岛科技大学化工学院，教授，博导，1981年7月开始在青岛科技大学化工技术基础实验室工作，1994年7月获得硕士研究生学历和学位，开始担任化工技术基础实验中心主任，从事化工技术基础课程及实验教学、实验室管理工作，主持开发了化工技术基础系列实验教学设备，获得山东省实验教学和实验技术成果奖一等奖1项、二等奖1项、三等奖2项，获得青岛科技大学实验教学和实验技术成果奖一等奖多项。自制实验设备在2007年本科教学评估中成为学校的一大亮点，极大改善了本校本专科生实验条件，并先后为山东轻工工程学院、中国海洋大学、东营职业学院、山东化工技术学院等院校开发研制了60余套化工技术基础实验设备。在科研方面，主要从事工业废液、废气处理技术研究，先后为山东新华制药股份有限公司、中国石油化工股份公司齐鲁分公司等多家单位完成20余项课题。
绪论1
一、化工原理实验的特点1
二、化工原理实验的研究方法1
三、化工原理实验的目的1
四、化工原理实验的要求2
第一章实验误差分析和数据的测量与处理4
一、实验误差分析4
二、实验结果数据表示法7
三、数据的测量8
四、数据的处理9
五、利用Excel和Origin处理数据13
第二章化工常见物理量的测量方法26
一、测量仪表的基本技术性能26
二、温度的测量 28
三、流体压力的测量30
四、流体流量的测量33
第三章化工原理基本实验39
实验一流体力学综合实验39
实验二传热综合实验43
实验三螺旋板换热器传热系数测定46
实验四精馏综合实验48
实验五填料塔吸收脱吸综合实验54
实验六干燥速率曲线的测定58
第四章化工原理设计实验63
实验七管路设计与安装实验63
实验八精馏设计实验65
第五章化工原理演示与选做实验66
实验九伯努利方程实验66
实验十边界层分离实验68
实验十一雷诺数演示实验69
实验十二过滤实验70
实验十三热管传热实验72
部分思考题参考答案75
附录82
附录1常压下乙醇-水溶液的气液平衡数据82
附录2酒精计温度浓度换算表82
附录3温度20℃下乙醇含量(质量百分数与体积百分数)关系曲线84
附录4氨气水溶液的亨利系数84
附录5铂铑10-铂热电偶分度表85
附录6镍铬-铜镍热电偶分度表87
附录7镍铬-镍硅热电偶分度表87
附录8铂电阻分度表89
附录9铜电阻（Cu50）分度表91
附录10铜电阻（Cu100）分度表91
参考文献92
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