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鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜
鼎爷从小接受过严格的厨艺训练,对食材的挑选也精益求精,在他的字典里没有随便和将就的字眼。秉承鼎爷一向不藏私的作风,书中的每道菜都有他独到的烹饪心得,让每位读者能依法炮制出色香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水。书中除了精美的图片、详尽的文字演绎外,还有鼎爷话你知的技巧分享,让读者能够懂得和掌握这些小细节,明白做菜的小窍门,烹调时事半功倍。
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