中药材栽培技术与安全利用_常瑛_9787511641656_浙江大涵文化创意股份有限公司

中药材是我国的传统药材，随着人们对中药材的用途和药用价值认识的不断深入，传统医药受到国际社会越来越多的关注，世界范围内对中药材的需求日益增长，中药材种植业得到了进一步的发展。2017年7月1日施行的《中华人民共和国中医药法》和2018年10月25日发布《健康中国2030规划纲要》为中药材的发展提供了广阔的空间。本书为《中药材栽培技术与安全利用》，全书共分九章，对中药材的分类、分区和常见品种进行了介绍；对中药材种子的丸化、种苗的脱毒快繁和种子种苗质量的检验，品种选育、平衡施肥、水肥一体化栽培技术，连作障碍、病虫草害、重金属和农残超标的现状及其无公害绿色防控，中药材品质标准与鉴定以及《中药材生产质量管理规范》（GAP）实施等方面进行了系统的阐述，从而为中药材种植人员提供了丰富的生产种植经验。本书*的特点就是将提高中药材产量和质量的栽培技术与中药材无公害绿色安全利用两大方面的内容集中展现出来，对提升我国中药材现代农业生产可持续发展能力来说十分珍贵。

前言中药材是中医药的主要原材料，是在我国传统医术指导下应用的原生药材，在我国具有悠久的栽培历史。自古以来就有药食同源（又称为医食同源）的说法，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：空腹食之为食物，患者食之为药物，就反映出药食同源的思想。由于中医药的防病、治病的毒副作用小、疗效好、使用安全，是中华民族防治疾病、康复保健、繁衍后代的一大法宝，备受人们的青睐，同时也越来越被世界各国所重视，对中药材的需求量不断增加，中药材的种植已成为调整农业产业结构，提高经济收入的重要手段。目前，全国已建立中药材生产基地600多个。据调查，2016年，全国中药材种植面积达4 768万亩注：1亩667m2。全书同，年产量4002万t，市场规模达670亿元，在满足我国3889万t需求的同时，出口146万t。但在生产中，一方面野生中药材的品种和产量不断减少，虽然目前仍有70％左右的中药材品种来自野生资源，但来自栽培和养殖仅30%的药材品种，其生产量却占到了中药材供应量的70％以上，栽培中药材将逐步代替野生药材；另一方面为了提高产量和防治病虫草害，大量施用化肥和农药，造成药材农药残留、重金属等有害物质超标，导致药材质量稳定性、安全性、可控性较低，影响了我国中药材的质量安全与贸易。提高中药材质量的根本途径，在于严格实行《中药材生产质量管理规范》，抓好中药材种植生产基地的建设，加速中药材生产的专业化和区域化。
随着中药材产业的进一步发展，中药材种植技术已经成为农业技术的核心内容与基础之一。为了促进中药材产业健康快速地发展，针对我国目前中药材产业发展中存在的诸多问题，根据20多年来从事中药材研究工作所积累的研究经验，撰写了《中药材栽培技术与安全利用》一书。本书系统地阐述了中药材种子丸化、种苗脱毒快繁、种子种苗质量检验标准、品种选育的方法、平衡施肥、水肥一体化栽培技术，连作障碍、病虫草害、重金属和农残超标的无公害绿色防控，中药材品质标准与鉴定以及GAP实施等方面的内容，以期为我国中药材的栽培及安全利用提供参考。本书具有很强的实践意义，是一部具有实际操作价值的图书，可供各级中药材农业技术人员和中药材生产基地专业户参考。
在本书的编写过程中，得到了甘肃省农业工程技术研究院王伟民高级工程师、国家中药材产业技术体系河西综合试验站站长魏玉杰研究员的大力支持，并提供了宝贵资料和意见，同时也得到了李彦荣研究员等试验站成员的鼎力相助，在此表示衷心的感谢！
由于编者水平有限，加之我国中药材种植分布广，涉及面大，生产种植区域性较强，本书难免有错漏之处或以偏概全之虞，谨此恳请识者赐正。

编者二○一九年元月

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