舌尖上的海洋-大海的馈赠

定　　价：35 元

• 作者：周德庆 著;
• 出版时间：2018/1/1
• ISBN：9787567014312
• 出 版 社：中国海洋大学出版社

• 中图法分类：S986 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书对作为食材的海洋生物按鱼、贝、虾蟹、藻从生物学特点、生长发育历程、资源分布和主要属种以及有毒而鲜美、鲜为人知但营养丰富的特殊种类进行了介绍。对人类捕获和食用海产品的历史进行追溯，阐述了传统经济鱼类体系到新型海洋牧场体系。