饭店财务会计（普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理及会展策划与管理专业。教材）_方法林，周婷_9787560595351

方法林、周婷主编的《饭店财务会计》针对旅游与饭店管理专业学生的认知特点，兼顾财务知识体系的系统性，紧密结合饭店实际工作，通过项目驱动，模块引领，任务设计，案例导学，注重知识和能力的结合，使学生能够运用相关财务知识去分析和处理饭店经营管理过程中的实际财务会计问题。
本教材可供普通高等教育旅游及饭店管理类专业的学生使用，也可作为旅游及饭店从业人员的学习参考用书。

项目一走进饭店会计模块一财务会计概述任务一饭店财务会计基本概念任务二饭店财务会计信息质量要求任务三饭店财务会计要素及其确认与计量任务四饭店财务会计核算的内容模块二饭店财务会计岗位设置及控制流程任务一饭店财务会计工作的组织架构任务二饭店财务稽核及内部控制项目二饭店货币资金的核算模块一货币资金岗位工作职责任务一熟悉出纳岗位职责任务二牢记收支结算纪律及原则任务三掌握各类票据任务四了解非票据结算方式模块二货币资金核算内容任务一掌握库存现金核算业务任务二学会银行存款的业务核算任务三了解其他货币资金的业务核算项目三饭店往来结算的核算模块一饭店信用管理业务流程任务一饭店信用工作组织任务二饭店信用政策的制定和实施任务三饭店信用业务流程模块二应收账款的核算内容任务一应收账款的岗位职责和核算业务任务二应收票据及预付账款的核算业务任务三其他应收款的核算业务任务四坏账损失的核算业务项目四饭店成本、费用核算模块一饭店成本的核算内容和业务流程任务一饭店成本构成及成本岗位职责任务二饭店食品成本管理任务三饭店酒水成本管理任务四饭店餐饮成本核算及业务流程任务五饭店其他成本的核算及业务流程模块二饭店费用的核算内容和业务流程任务一饭店费用构成及其岗位职责任务二饭店部门费用的核算及业务流程模块三饭店存货的核算任务一存货的确认与初始计量任务二存货增加的核算任务三发出存货的核算任务四存货的期末计量任务五存货清查的核算项目五饭店资产的核算模块一饭店固定资产的核算任务一饭店固定资产概述任务二饭店固定资产的核算任务三饭店固定资产更新改造决策分析任务四饭店固定资产更新改造工程的管理任务五饭店固定资产的日常管理模块二饭店无形资产的核算任务一饭店无形资产概述任务二无形资产核算的确认任务三无形资产核算的会计处理项目六饭店负债的核算模块一饭店流动负债的核算任务一饭店流动负债概述任务二短期借款任务三应付票据、应付账款与预收账款的核算任务四应付职工薪酬任务五应交税费任务六其他流动负债模块二饭店非流动负债的核算任务一非流动负债概述任务二长期借款任务三应付债券项目七饭店收入及财务成果的核算模块一饭店收入的核算任务一掌握饭店收银的职责和业务流程任务二处理饭店收入的稽核和业务流程任务三熟悉饭店收入的核算模块二饭店财务成果的核算任务一营业外收支的核算任务二所得税的计算与缴纳任务三本年利润及其分配项目八饭店所有者权益核算模块一饭店所有者权益任务一饭店所有者权益概述任务二饭店所有者权益的构成模块二实收资本(股本) 任务一实收资本(股本)概述任务二实收资本(股本)的核算模块三饭店资本公积任务一饭店资本公积概述任务二饭店资本公积增加的核算任务三饭店资本公积减少的核算模块四饭店留存收益的核算任务一利润分配概述任务二盈余公积任务三未分配利润项目九饭店财务报表的编制模块一财务报表及其编制要求任务一会计报表概述任务二会计报表的编制要求模块二资产负债表的编制任务一资产负债表概述任务二资产负债表的编制技术模块三利润表的编制任务一利润表概述任务二利润表的编制技术模块四现金流量表的编制任务一现金流量表概述任务二现金流量表的编制技术项目十饭店会计信息系统模块一饭店会计信息系统概述任务一饭店会计信息系统的基本概念任务二饭店会计信息系统的结构模块二饭店会计信息系统的运用任务一饭店会计信息系统的开发与设计任务二饭店会计信息系统的实施与控制参考文献

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