本书聚焦于集约化蔬菜花卉产区的农业面源污染问题，在实地调查摸清主要作物施肥现状及存在问题的基础上，开展了农田土壤养分状况调查与评价、蔬菜花卉田间肥料试验、蔬菜花卉营养生理特性等研究，为建立精准化平衡施肥技术体系提供保障。本书通过调查采样，针对滇池流域高度集约化生产条件下的21种蔬菜、9种花卉共计30种作物进行了全生育期

本书介绍了发展食用菌产业的意义及食用菌产业发展概况，分析了甘肃省发展食用菌产业的优势、食用菌科技发展成效及存在的问题，提出了今后发展思路，阐述了甘肃省食用菌野生资源收集保藏与研究利用进展，总结了平菇、香菇、双孢蘑菇、海鲜菇等甘肃省食用菌主栽种类在优良品种筛选、新型基质配方、栽培设施建造及规范化栽培技术等方面的研究理论成

《高级设施农业环境工程学》系统阐述了高级设施农业环境工程学研究的主要内容、研究现状及其进一步需要研究的科学与技术问题，力求将*新的研究内容、研究进展给广大读者呈现出来，使广大读者能够较为全面深入地了解设施环境研究的新进展、新局势、新方法、新成果。《高级设施农业环境工程学》主要涵盖了温室大棚等设施环境温度、光照、湿度、气

本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外**研究进展。本书图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等院校食品科学、农产品贮藏与加工等相关专业的教材

随着现代果品生产和消费水平的提高，建立一种全面、系统、规范和数值化的柑橘果实商品品质评价方法已变得愈来愈重要。本书首次将柑橘果实商品品质概念细化为基本商品品质、风味品质、色泽品质和香气品质四个更具体的概念，并对它们进行了定义和辨析。本书不仅系统总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现有的各种分析检测方法，还专门介绍了柑橘果

本书采用任务驱动的编写思路，围绕设施蔬菜生产设置了5个项目33个任务，23个实训项目。课程教学内容中第一个项目主要介绍设施蔬菜的基础知识，针对设施的类型岗位；第二个项目主要针对设施内蔬菜生产岗位，主要介绍具体设施蔬菜栽培的技术方法，其中包含了茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、白菜类蔬菜、绿叶菜类蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯芋类蔬

本书作者经过野外和市场调查、民间咨询和文献整理，挖掘出贵州省荔波县茂兰地区自然分布的248种森林蔬菜，其中蕨类植物13种，被子植物175种，菌物60种。分类上，蕨类植物和被子植物科的分类系统分别采用了PPGⅠ系统和APGⅣ系统，科内种按拉丁名字母顺序排序；菌物科和种均按拉丁名字母顺序排序。本书对茂兰地区分布的主要森林蔬

《长柄扁桃资源开发利用》受科技部科技惠民计划“陕北能源化工基地生态修复惠民工程”项目的支持，通过对国内外长柄扁桃地理分布、生存环境的调查研究，总结了我国长柄扁桃的资源现状；重点探讨长柄扁桃的生态价值、经济价值、社会价值，并结合目前我国长柄扁桃的开发研究现状、发展前景及效益，对长柄扁桃资源化利用技术和产业化发展提出建设性

本书介绍了蓝莓在我国西南山地的引种栽培及育种实践工作，汇集了作者团队近20年来在我国西南山地进行蓝莓引种、栽培及育种的若干研究结果。本书共7章，分别为蓝莓（越桔）概述、蓝莓的引种研究、蓝莓的繁殖技术和栽培管理技术、蓝莓的栽培基质研究、蓝莓的育种初探、蓝莓果实色素稳定性及抑菌性研究、蓝莓盆栽及家庭简易保存加工。

本书的主要研究内容为苹果专业信息服务系统中的数学模型构建与应用，系统数据库的总体设计与实现。数学模型是“数字苹果”的科学基础与核心技术，它使得农业科学从经验水平提高到理论水平。用数学模型技术研究苹果的生产经营活动，可以使管理者在苹果的生产管理决策上实现优化；在生产管理上降低成本，提高劳动生产率；在生产资料上节约资源，最