建议分类：科普普及读物。虽然减糖观念日渐深入人心，但“无糖”饮料、“无糖”蛋糕等产品还是不可避免地让我们一次次滑向吃糖的深渊。我们不禁想问：那些“无糖”食品真的健康吗？答案是否定的。本书作者，研究“糖成瘾”的阿韦娜博士告诉我们，那些所谓的“无糖”食品其实包含了对人体更加有害的添加糖！我们之所以摆脱不了对糖的依赖，正是因

谨防年长无人照顾还一身病，现在就应开始吃对、吃好。本书是一本关于通过合理饮食打造减龄体形的健康科普书，全书介绍了人体老化的主要表现，以及如何通过调整饮食和生活方式延缓衰老。本书不仅是一本营养指南，更是一本生活指导书。作者从营养师的角度出发，针对不同健康状况提供了专业的饮食建议，教你健康吃，逐步调整饮食，从简单的日常三餐

本书全面系统介绍了常见食源性疾病的致病因子，如细菌、有毒动植物及其毒素、有毒化学物质等；详细阐述了食源性疾病暴发事件流行病学调查方法，包括现场流行病学调查、食品卫生学调查、样品采集等；深入讲解了食源性疾病实验室检测方法，为准确诊断提供技术支持；提供了丰富的食源性疾病流行病学报告实例，帮助读者更好地理解与实际应用。本书理

本书共分五章，第一章介绍了微量元素的基本知识、生理生化功能、应用误区，在人体内的吸收与排泄；第二章介绍了体内微量元素的检测方法，微量元素在人体内的相互关系，微量元素的毒性、在疾病中的防治作用以及微量元素与身体健康的研究方法；第三至五章详细介绍了人体必需微量元素(铁、锌、碘、硒、铜、钼、铬、钴)、可能必需微量元素(锰、钒

本书共分五章，第一章介绍了生命元素的概念、分类和生理功能；第二章介绍了微量元素的基本知识、在人体中的分布，各元素之间的协同和拮抗关系，微量元素均衡的重要性、失衡的原因和影响；第三章介绍了微量元素缺乏和过量时对小儿智能的影响，微量元素与优生优育的关系以及摄入不当时对胎儿的危害，心脑血管、消化系统、神经系统、呼吸系统、泌尿

围产营养学在我国起步较晚，目前国内尚未见“围产营养学”相关专著和教材。本书设置10章，分营养学基础、孕产期营养、婴幼儿营养三大部分阐述围产营养学，并对最新版本DRIs（2022版）及膳食指南（2023版）等营养学常用工具予以介绍，将围产营养研究与实践应用中的常用工具（如DRIs和筛查量表等）附于附录，以便读者参阅使用。

本书为面向老年大众的养生知识类读物。通过科学的讲述代谢、饮食已经体内微循环，教会中老年人健康的吃、延缓衰老。尤书从年龄何衰老，以及饮食与衰老，还有行为与衰老、整体衰老与细胞衰老入手。教会老年读者怎么吃碳水、脂肪、纤维素以及对微量元素的合理摄入。合理饮食一般情况下指的是在日常生活中选择适当、多样化以及营养均衡的食物，并控

在《“健康中国2030”规划纲要》中，将促进健康老龄化、为老年人提供长期照护服务作为“健康中国”建设的重要内容。因此，我社联合解放军总医院国家老年疾病临床医学研究中心共同策划和出版一套专为新时代背景下老年人的健康科普丛书(本书为丛书中的第四册)，以权威、专业的科普知识为老年人的健康护航，提高老年人的健康素养和照护质量。

“烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业等专业必修课程，本教材为《烹饪营养教程》修订版，延续专业学习任务及课时安排，采用营养学最新研究成果，参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》、《中国居民膳食指南(2022)》及《中国食物营养成分表(第6版)》更新书中数据资源。突出重点，扩展基础，

本书以初中学生为对象，采用问答的形式，向他们传播基本的营养知识。通过“营养和生长发育”“神奇的能量和营养素”等章节介绍了营养与健康的关系；通过“多彩的食物和使康的饮食行为”介绍各种食物的“营养价值”“日常饮食的注意事项”等。还从另一个角度介绍了“营养不良的危害及如何预防”“食品安全”和“个人卫生”等农村学生常见的问题，