本书介绍的蔬菜种植技术，选取了各科研单位集成的技术模式，实现了单位面积产量和效益同步提高，成为区域可复制、可推广的种植模式，这些技术模式也将为广大蔬菜种植户提供致富的新思路，也有助于广大基层农技人员更好地指导蔬菜生产，为产业助推乡村振兴做出更大的贡献。本书共十六章内容，包括秋冬番茄+春甜瓜多膜覆盖、夏番茄+越冬甘蓝、春

蔬菜作为人类饮食中不可或缺的一部分，其起源可以追溯至古代。随着人类社会的发展，蔬菜的栽培方式也在不断演变。传统的蔬菜栽培模式已经无法满足日益增长的需求，因此现代农业开始探索新型的蔬菜栽培模式。本书分四章，分别介绍了蔬菜的起源、现代蔬菜新型栽培模式、蔬菜品类及高效栽培技术和反季蔬菜栽培育苗关键环节。详细介绍了常见蔬菜的栽

第一章瓜类蔬菜绿色生产技术第一节西瓜绿色生产技术第二节甜瓜绿色生产技术第四节冬瓜绿色生产技术第五节丝瓜绿色生产技术第六节苦瓜绿色生产技术第七节西葫芦绿色生产技术第二章茄豆类蔬菜绿色生产技术第一节番茄绿色生产技术第二节茄子绿色生产技术第三节辣椒绿色生产技术第四节甜椒绿色生产技术第五节菜豆绿色生产技术第三章葱姜蒜韭菜类绿色

本书是一本农业技术与理论专著。为助力全面乡村振兴，配合做好高素质农民培育产业技术培训活动广泛深入开展，特组织专家、学者结合实际，编写了《蔬菜栽培实用技术》一书。本书内容详细，书中讲述了农业技术人员种植各类蔬菜所需要掌握的专业知识和安全知识，包括物种分类、栽培技术、病虫害防治等，内容贴近农作物生产实际，可供各级党政领导、

蔬菜无土栽培技术是一项非常重要的农业技术，本书主要是基于无土栽培技术解决土地贫瘠地区的蔬菜种植难题，分为课前热身、入项活动、知识乐园、科学探究、专题活动、成果展示、拓展空间七部分内容，全面展示了无土栽培技术可以有效克服条件恶劣土壤环境，实现养分的充足供给，以此实现逆自然化。

全书分为6章，包括蔬菜产业发展概况，松花菜绿色生产技术，结球甘蓝绿色生产技术，松花菜、结球甘蓝病虫害防治技术，松花菜、结球甘蓝采收及商品化处理，发展松花菜、结球甘蓝致富经验实例等内容，书后附有松花菜生产技术规程、结球甘蓝生产技术规程。

油菜作为中国第一大油料作物，在中国食用油供给市场中占有举足轻重的地位，提升我国油菜产业竞争力，实现我国油菜产业健康发展显得尤为重要。本书共7章，包括油菜播种与育苗技术、油菜营养特征与施肥、油菜田间管理、油菜绿色高产栽培技术、油菜防灾减灾技术、油菜主要病虫草害绿色防控技术、油菜机收减损、贮藏与加工等内容。本书内容丰富全面

全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。

全书以普及绿色食品实际可操作技术为宗旨，详细阐述了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品蔬菜产品标准、绿色食品代表性蔬菜生产操作规程、绿色食品包装贮运标准等。书中汇集了产地环境技术条件、农药使用准则、包装通用准则、贮藏运输准则，白菜类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜等绿色食品标准以及大白菜、黄瓜、番

本书以科学、实用为原则，以扎实推进蔬菜产业高质量发展，全面提升蔬菜绿色生产能力为目标，从蔬菜品种、高效茬口、育苗技术、土壤保育技术、水肥一体化技术、病虫害绿色防控技术、绿叶菜机械化生产技术、废弃物综合利用技术、农药残留快速检测技术等方面做了详尽介绍。同时，结合上海蔬菜生产实际，对当前蔬菜主要绿色生产技术进行系统集成，梳