 书单推荐 新书推荐 |
蔬菜品质学 
定 价：98 元 丛书名：科学出版社“十四五”普通高等教育研究生规划教材·园艺系列
当前图书已被 3 所学校荐购过！
查看明细
9 7 7 8 4 7 5 0 5 3 0 0 7 读者对象:蔬菜（园艺）专业研究生，园艺专业本科生，从事蔬菜研究工作的专业人员，蔬菜生产、推广人员。
全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。
更多科学出版社服务，请扫码获取。 
你还可能感兴趣
我要评论
|
