油菜作为中国第一大油料作物，在中国食用油供给市场中占有举足轻重的地位，提升我国油菜产业竞争力，实现我国油菜产业健康发展显得尤为重要。本书共7章，包括油菜播种与育苗技术、油菜营养特征与施肥、油菜田间管理、油菜绿色高产栽培技术、油菜防灾减灾技术、油菜主要病虫草害绿色防控技术、油菜机收减损、贮藏与加工等内容。本书内容丰富全面
全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。
全书以普及绿色食品实际可操作技术为宗旨，详细阐述了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品蔬菜产品标准、绿色食品代表性蔬菜生产操作规程、绿色食品包装贮运标准等。书中汇集了产地环境技术条件、农药使用准则、包装通用准则、贮藏运输准则，白菜类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜等绿色食品标准以及大白菜、黄瓜、番
本书以科学、实用为原则，以扎实推进蔬菜产业高质量发展，全面提升蔬菜绿色生产能力为目标，从蔬菜品种、高效茬口、育苗技术、土壤保育技术、水肥一体化技术、病虫害绿色防控技术、绿叶菜机械化生产技术、废弃物综合利用技术、农药残留快速检测技术等方面做了详尽介绍。同时，结合上海蔬菜生产实际，对当前蔬菜主要绿色生产技术进行系统集成，梳
《中国古农书集粹》以《中国农业古籍目录》为基础，从先秦至清代的2000多部农业典籍中，第一次系统地精选152种结集影印出版，每种均附有提要，填补了目前中国农业文献集成方面的空白。这些农书汇集了中国古代农业科技精华，是研究中国古代农业科技的重要资料。内容涉及农、林、牧、副、渔各行各业，在类别上有综合类、时令占候类、农具类
本书由古在丰树(日本植物工厂学会会长)、钮根花(美国德州农工大学)和高垣美智子(日本千叶大学)等三位国际著名学者合编的，由著名的Elsevier出版社于2020年出版(这是第二版。第一版已于2015年出版)。植物工厂是现代设施农业的重要组成部分，对于提高作物产量、生产高附加值的蔬菜、水果、中药材等具有广泛的应用前景，对
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