高等学校教材：过程工程原理（化工原理）_谭天恩，李伟等著_9787502557607

《过程工程原理：化工原理》论述过程工程中的常见单元操作，包括流体流动、流体输送、非均相物系的分离、传热、吸收、蒸馏、干燥及其他分离过程，共八章。书中注重基本原理、工程观点与实际应用，探求从新角度处理某些重要概念，适当介绍一些新近发展的过程。

化学工业一直与保障人类生活需要、发展生产力密不可分，在国民经济中占有重要地位。产业革命后，化工产品日益增多，生产工艺和设备也随之层出不穷。这些生产过程可以分成两大类。一类是在各种反应器内进行的化学反应过程，从本质上改变物质，是化工生产的核心；另一类以物理过程为主，同样为生产过程所必需。如为反应提供所需的压力、温度和物料组成等，为此原料必需经过系列的前处理，以达到其纯度、状态等要求；对于反应产物也需要经过后处理，以使产品（或中间产物）符合规格，未反应的原料及副产物能充分利用；同时，对各过程排出的“三废”应进行处理，以消除或减轻其对环境的危害，并尽可能地将污染物资源化。这类过程通常占有工厂投资和运行费用的主要部分，而对整个生产的经济效益具有决定意义。
20世纪初，从事化工生产和教学的工程师、教授们通过分析，从这些多种多样的物理过程找出其间的共性，归纳成为数不多（常见的为十多种）的“单元操作”；所形成的这一学科，促成了化学工程学的诞生；作为一门课程，我国称之为“化工原理”，已开设了近７０年，对培养我国的化工类技术人才起了重要作用。到２０世纪中叶，学者们进一步将这些单元操作归纳为三种传递过程：
（１）动量传递过程（流体流动），包括流体输送、沉降、过滤等；
（２）热量传递过程（传热），包括加热、冷却、蒸发等；
（３）质量传递过程（传质），包括吸收、蒸馏、萃取、干燥等。
以上形成了“传递过程”这门化学工程的学科分支，加强了理论基础。但作为高等学校的一门课程，化工原理更注重于实际应用。
化学工程学科的不断发展及其与其他学科的交叉，其应用对象已远远超出了化学工程原来涉及的化学产品，几乎覆盖了所有物理和化学的物质加工过程，如环保、生物、材料、石化、能源、轻化工、医药和食品等工业过程。因此许多学者认为将狭义的“化学工程”提升为覆盖面更宽阔的“过程工程”似更为确切合理。为此，本书尝试由“化工原理”更名为“过程工程原理”。
本书立足学以致用，力求打好基础，即注重过程工程的基本概念、基本原理和典型设备的工艺计算；例题和习题的设计尽量来自相关专业的实际应用，以便用工程观点分析解决实际问题。此外，也适当介绍一些新近发展的技术，以扩大知识面，激发学习兴趣。
本书编写人员：第一章至第四章由李伟执笔，第五章（部分）、第八章由吴祖成执笔，第六、七章由周明华和施耀执笔；第八章中的膜分离由陈欢林编写；谭天恩参加了各章的编写，并为全书统稿。在本书的编写过程中，聂勇、张英、康颖、李明波参加了资料整理工作。
限于编者学术水平和时间，书中不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。

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