本书分6个单元，第一单元是水产养殖概述，包括水产养殖的概念及水产养殖业的发展。第二单元是养殖水环境，包括养殖水体的主要环境要素及其重要性。第三单元是基础水生生物学，包括鱼类的主要组织与器官、生长发育和繁殖等内容。第四单元是遗传与育种，包括鱼类的遗传学基础及主要育种技术。第五单元是营养和饲料，包括鱼类的营养需求及饲料，包括亲鱼和仔鱼的营养需求。第六单元是水产养殖健康管理，包括水产养殖病原学以及疾病控制的主要措施等
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随着我国改革开放的深入发展和外资企业的不断涌人，迫切需要掌握专业外语的实用型人才。水产养殖专业英语是以水产养殖专业的主要研究内容为载体的英语，服务于水产养殖生产和科研的需要，是水产养殖和英语两个学科相结合的交叉学科。水产养殖专业英语是水产养殖专业的重要专业基础课之一，是水产养殖工作者获取科技信息，进行科技交流和业务洽谈的重要工具，对收集国内外有关科研信息、拓宽学术思想、增强科研创造力，适应社会发展具有重要意义。
目前，我国还没有一本系统的水产养殖专业英语教材。专业英语教材应兼顾全面性、系统性、实用性和时代性，同时应难度适中。本书涵盖水产养殖的各主要领域，包括养殖水环境、基础水生生物学及遗传育种、营养与饲料、疾病防治等内容。英文素材选自一些科普性较强的、具有综述性质的英文资料，内容与专业统一、词汇丰富、语言地道、难度适中，便于学生阅读和掌握。
本书包括六章，第一章为水产养殖概述，第二章为养殖水环境，第三章为基础水生生物学，第四章为水产养殖遗传学与育种，第五章为营养与饲料，第六章为疾病与健康管理。每一章节都包括Text、Wordsand Expressions和Translation三个部分，Text为英文学习素材；Wordsand Expressions对书中的生词和专业术语分别给出了中英文解释，旨在创造适宜的英语学习氛围；Translation为参考译文。另外，附录部分列出了重要词汇及其中文解释，便于学生快速查阅和学习专业词汇。
Contents
前言
Unit 1About Aquaculture1
Unit 2Water Environment for Aquaculture4
Section 1Introduction4
Section 2Temperature6
Section 3Salinity7
Section 4pH9
Section 5Dissolved Oxygen10
Unit 3Basic Biology of Aquatic Species12
Section 1Characteristics of Fish Flesh12
Section 2Basic Biology of Fish15
Section 3Growth23
Section 4Reproduction26
Unit 4Aquaculture Genetics and Breeding32
Section 1Introduction32
Section 2Current Status of Aquaculture Genetics34
Section 3New Biotechnologies in Breeding40
Unit 5Nutrition and Feeding47
Section 1Introduction47
Section 2Nutrient Requirements for Aquatic Animals48
Section 3Broodstock and Larval Nutrition54
Unit 6Diseases and Health Management in Aquaculture60
Section 1Introduction60
Section 2Diseases in Aquaculture62
Section 3Health: a Constraint to Aquaculture65
Section 4How to Minimize Disease Risks67
References75
Appendix79
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