冼昶华、杨炳川主编的《有机与药物化学》是全 国高职高专药学及药品类专业“十二五”规划教材， 共分为“有机化合物基础知识”、“有机化合物应用 拓展”、“药物各论”、“药物总论”和“实训项目 ”五个模块，主要介绍链烃、环烃、卤代烃、醇、酚 、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物等有机化合物的结构 、分类和命名，理化性质及其应用。以有机化合物的 理论为基础重点介绍麻醉药、镇静催眠药、抗癫痫药 及抗精神病药、解热镇痛药及非甾体抗炎药、镇痛药 、抗组胺药、拟肾上腺素药、拟胆碱药和抗胆碱药、 中枢兴奋药和降糖药、心血管系统药物、抗肿瘤药、 合成抗感染药、抗生素、甾类药物、维生素等药物的 结构特点和典型药物的理化性质，以各类药物的效能 团及其构效关系为主线，同时介绍药物的化学稳定性 和药物的代谢反应。内容由浅入深，循序渐进，兼顾 不同层次学生的基础，尽量降低理论难度，精选十七 个实训项目，体现“必需、够用、实用”原则，以专 业工作过程为导向，实践为载体，实训项目为主线， 突出了职业教育特色。
本书为高职高专药学及药品类专业教学用书，供 全日制普通教育或继续教育师生选用，也
模块一 有机化合物基础知识
第一章 有机化合物概述
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物
【本章小结】
【目标检测】
第二章 脂肪烃和脂环烃
第一节 脂肪烃
第二节 脂环烃
【本章小结】
【目标检测】
第三章 芳香烃
第一节 苯的结构
第二节 单环芳烃的通式、同分异构与命名
第三节 单环芳烃的物理性质
第四节 单环芳烃的化学性质
第五节 苯环的亲电取代定位效应
第六节 稠环芳烃
第七节 重要的单环芳烃
【本章小结】
【目标检测】
第四章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类
第二节 卤代烃的结构
第三节 卤代烃的命名
第四节 卤代烃的物理性质
第五节 卤代烃的化学性质
第六节 卤代烯烃和卤代芳烃
第七节 重要的卤代烃
【本章小结】
【目标检测】
第五章 醇、酚、醚
第一节 醇
第二节 酚
第三节 醚
【本章小结】
【目标检测】
第六章 醛、酮、醌
第一节 醛、酮结构
第二节 醛、酮、醌的分类和命名
第三节 醛、酮的性质
【本章小结】
【目标检测】
第七章 羧酸及其衍生物
第一节 羧酸一
第二节 羧酸衍生物
【本章小结】
【目标检测】
模块二 有机化合物应用拓展
第八章 含氮有机化合物
第一节 胺
第二节 硝基化合物
第三节 重氮化合物、偶氮化合物
【本章小结】
【目标检测】
第九章 含杂原子有机化合物
第一节 杂环化合物
第二节 含硫有机化合物
【本章小结】
【目标检测】
第十章 糖
第一节 单糖
第二节 二糖
第三节 多糖
【本章小结】
【目标检测】
第十一章 氨基酸与蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
【本章小结】
【目标检测】
第十二章 有机化学基本理论
第一节 现代价键理论和杂化轨道理论
第二节 有机化合物分子中的电子效应
第三节 有机反应类型和反应机理
第四节 有机物的立体异构
【本章小结】
【目标检测】
第十三章 有机合成
第一节 有机合成的常规方法
第二节 有机合成中的选择性
第三节 有机合成路线的设计
第四节 有机合成实例分析
【本章小结】
【目标检测】
模块三 药物各论
第十四章 药物化学概况
第一节 药物的含义与类别
第二节 药物化学的内容与任务
第三节 药物化学的发展概况
第四节 化学药物的名称
第五节 药物的质量
【本章小结】
【目标检测】
第十五章 麻醉药
第一节 全身麻醉药
第二节 局部麻醉药
【本章小结】
【目标检测】
第十六章 镇静催眠药、抗癫痫药及抗精神病药
第一节 镇静催眠药
第二节 抗癫痫药
第三节 抗精神失常药
【本章小结】
【目标检测】
第十七章 解热镇痛药、非甾体抗炎药
第一节 解热镇痛药
第二节 非甾体抗炎药
【本章小结】
【目标检测】
第十八章 镇痛药
第一节 吗啡及其半合成衍生物
第二节 吗啡的全合成代用品
第三节 镇痛药的构效关系
【本章小结】
【目标检测】
第十九章 抗组胺药
第一节 H1受体拮抗剂
第二节 抗溃疡药
【本章小结】
【目标检测】
第二十章 拟肾上腺素药
【本章小结】
【目标检测】
第二十一章 拟胆碱和抗胆碱药
【本章小结】
【目标检测】
第二十二章 中枢兴奋药和降糖药
第一节 中枢兴奋药
第二节 降血糖药
【本章小结】
【目标检测】
第二十三章 心血管系统药物
第一节 降血脂药
第二节 抗心绞痛药
第三节 抗心律失常药物
第四节 抗高血压药
【本章小结】
【目标检测】
第二十四章 抗肿瘤药
第一节 生物烷化剂
第二节 抗代谢药
第三节 其他类抗肿瘤药物
【本章小结】
【目标检测】
第二十五章 合成抗感染药
第一节 喹诺酮类抗菌药
第二节 抗结核病药
第三节 磺胺类抗菌药
第四节 抗真菌药
第五节 抗病毒药
【本章小结】
【目标检测】
第二十六章 抗生素
第一节 β-内酰胺类抗生素
第二节 大环内酯类抗生素
第三节 氨基糖苷类抗生素
第四节 四环素类抗生素
第五节 其他抗生素
【本章小结】
【目标检测】
第二十七章 甾类药物
第一节 概述
第二节 雌甾类药物
第三节 雄甾类药物
第四节 孕甾类药物
【本章小结】
【目标检测】
第二十八章 维生素
第一节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
【本章小结】
【目标检测】
模块四 药物总论
第二十九章 药物的化学稳定性和药物的代谢反应
第一节 药物的化学稳定性
第二节 药物的代谢反应
【本章小结】
【目标检测】
第三十章 药物的构效关系与新药研究知识简介
第一节 药物的化学结构与药效的关系
第二节 新药研究知识简介
【本章小结】
【目标检测】
模块五 实训项目
实训项目一 有机与药物化学基本操作技能一
实训项目二 不饱和烃的鉴别
实训项目三 卤代烃的鉴别
实训项目四 醇、酚、醚的性质和鉴别
实训项目五 醛、酮的鉴别
实训项目六 含氮有机化合物的鉴别
实训项目七 糖和蛋白质的性质与鉴别
实训项目八 茶叶中咖啡因的提取
实训项目九 几种药物的稳定性实验
实训项目十 几种药物的化学鉴别实验（1）
实训项目十一 几种药物的化学鉴别实验（2）
实训项目十二 对乙酰氨基酚的制备实训
实训项目十三 阿司匹林的制备实训
实训项目十四 磺胺醋酰钠的合成
实训项目十五 钙通道拮抗剂的合成
实训项目十六 香豆素-3-羧酸的合成
实训项目十七 综合设计性实验——苦杏仁酸的合成
书单推荐
