本书从生理和营养的角度出发，与您一起探寻，如何安排好孩子的饮食、睡眠、运动，怎样把握孩子生长发育的关键期，怎样营造健康和谐的生活氛围，为孩子的茁壮成长创造条件，同时，图文并茂地介绍了孩子长高的影响要素，尤其是婴幼儿期、儿童期和青春期三个黄金生长期的长高要点。书中着重介绍了简单高效、随手可得的增高食材，精选了大量易学实用的增高、壮骨食谱，从花样主食、美味点心、营养饮品到可口菜肴，应有尽有。
用营养美食，突破孩子身高增长的遗传限制！
运动、睡眠、按摩调理，帮孩子轻松增高！
把握长高黄金期，为孩子长高“添油加醋”！跟随本书的步伐，助力孩子科学饮食，轻松长高，让您的孩子在成长路上“高”人一等。
胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。
从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。
1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，优秀医务工作者奖状。
Part 1 助力长高，成就孩子更“高”未来
002／父母必知，孩子身高增长常识
01影响孩子长高的因素-002
02了解孩子长高的黄金期-003
03正确评估孩子的生长状况-004
006／饮食营养，让孩子赢在“高”处
01孩子长高必备的营养素-006
02科学饮食，让孩子茁壮成长-007
03孩子四季增高饮食要点-009
010／三大法宝，为孩子长高加速
01合理运动，刺激骨骼助长高-010
02健康睡眠，轻松长高-011
03爱，孩子的“增高剂”-011
Part 2 “特效”食物这样吃，孩子更长高
014／大 米
香菇大米粥-.. 015
黄豆红枣粥-.. 015
016／小 麦
山药小麦粥-.. 017
小麦玉米豆浆-017
018／小 米
红糖小米粥-.. 019
020／黑芝麻
核桃黑芝麻枸杞豆浆... 021
022／黄 豆
小米黄豆粥-.. 023
花生黄豆红枣羹-023
024／黑 豆
松仁黑豆豆浆-025
黑豆花生豆浆-025
026／青 豆
青豆豆浆-.. 027
青豆蒸肉饼-.. 027
028／小白菜
小白菜豆腐汤-029
小白菜洋葱牛肉粥... 029
030／娃娃菜
奶油娃娃菜-.. 031
娃娃菜鲜虾粉丝汤... 031
032／芥 菜
草菇扒芥菜 - 033
034／西蓝花
西蓝花虾皮蛋饼-035
036／彩 椒
彩椒鲜蘑沙拉 .-037
038／香 菇
栗焖香菇-.. 039
香菇肉末蒸鸭蛋-039
040／金针菇
白萝卜拌金针菇-041
金针菇瘦肉汤-041
042／黑木耳
木耳红枣莲子粥-043
蟹味菇木耳蒸鸡腿... 043
044／银 耳
银耳枸杞炒鸡蛋-045
046／猪 肉
猪肝瘦肉粥-.. 047
青菜豆腐炒肉末-047
048／鸡 肉
上海青炒鸡片-049
050／鸭 肉
粉蒸鸭肉-.. 051
红豆鸭汤-.. 051
052／猪 肝
丝瓜虾皮猪肝汤 ... 053
054／鸡 肝
鸡肝粥-... 055
胡萝卜炒鸡肝-055
056／鸽 肉
陈皮银耳炖乳鸽-057
058／牛 肉
萝卜炖牛肉-.. 059
牛肉南瓜汤-.. 059
060／鸡 蛋
菠菜炒鸡蛋-.. 061
062／牛 奶
香蕉奶昔-.. 063
牛奶花生核桃豆浆... 063
064／酸 奶
榛子腰果酸奶-065
橙盅酸奶水果沙拉... 065
066／鳕 鱼
香煎银鳕鱼-.. 067
068／三文鱼
三文鱼金针菇卷 .... 069
070／虾
鲜虾粥-... 071
虾仁炒上海青-071
072／牡 蛎
韭黄炒牡蛎-.. 073
074／海 带
海带丝拌菠菜 .-075
076／紫 菜
紫菜笋干豆腐煲-077
078／苹 果
葡萄干苹果粥-079
苹果炖鱼-.. 079
080／草 莓
草莓香蕉奶糊-081
草莓豆浆-.. 081
082／红 枣
红枣核桃米糊-083
枣泥小米粥-.. 083
084／核 桃
核桃豆浆-.. 085
086／花 生
花生菠菜粥-.. 087
花生鲫鱼汤-.. 087
088／松 子
松子豌豆炒干丁-089
Part 3 婴幼儿期，开启身高增长引擎
092／身高特点
093／长高妙招
01饮食助长高-093
02睡眠助长高-094
03运动助长高-095
04按摩助长高-096
097／推荐食谱
蔬菜米汤 -. 097
焦米汤-... 098
鸡肝糊-... 098
奶香土豆泥-.. 099
三文鱼泥-.. 099
蛋黄豆腐碎米粥-100
鳕鱼粥-... 100
肉末碎面条-.. 101
排骨汤面 -. 102
虾仁馄饨-.. 103
核桃大米豆浆-104
豌豆小米豆浆-105
粉蒸胡萝卜丝-106
苹果蔬菜沙拉-107
黄瓜炒土豆丝-108
鲜汤蒸萝卜片-109
小白菜拌牛肉末-110
枣泥肝羹-.. 110
三鲜鸡腐-.. 111
鲜虾花蛤蒸蛋羹 .... 112
双菇粉丝肉片汤-113
红枣山药炖猪脚-114
胡萝卜牛肉汤-115
西红柿紫菜蛋花汤... 116
苹果奶昔-.. 117
芹菜西蓝花蔬菜汁... 117
Part 4 学前期，益智长高两不误
120／身高特点
121／长高妙招
01饮食助长高-121
02睡眠助长高-122
03运动助长高-122
04按摩助长高-123
124／推荐食谱
花生牛肉粥-.. 124
牛奶鸡蛋小米粥-125
鸡肝面条-.. 125
南瓜拌饭 -. 126
青豆鸡丁炒饭-127
鱿鱼蔬菜饼-.. 128
核桃花生豆浆-129
红枣花生莲子豆浆... 129
开心果西红柿炒黄瓜 ... 130
菠菜炒香菇-.. 131
豆腐酪-... 132
椰香西蓝花-.. 132
草菇花菜炒肉丝-133
如意白菜卷-.. 134
三杯卤猪蹄-.. 135
嫩牛肉胡萝卜卷-136
五彩鸡米花-.. 137
炒蛋白-... 138
藕汁蒸蛋-.. 138
猕猴桃炒虾球-139
木瓜银耳汤-.. 140
豆腐狮子头-.. 141
菠菜肉丸汤-.. 142
猪大骨海带汤-143
黑木耳山药煲鸡汤... 144
口蘑嫩鸭汤-.. 145
橄榄栗子鹌鹑-146
橘皮鱼片豆腐汤-147
芋头海带鱼丸汤-147
黄鱼蛤蜊汤-.. 148
草莓酸奶昔 -. 149
Part 5 学龄期，平稳长高不抢“跑”
152／身高特点
153／长高妙招
01饮食助长高-153
02睡眠助长高-154
03运动助长高-154
04按摩助长高-155
05预防性早熟-155
156／推荐食谱
花生核桃糊-.. 156
鸡肝土豆粥-.. 156
奶香水果燕麦粥-157
南瓜花生蒸饼-158
菠菜小银鱼面-159
彩虹炒饭-.. 160
鸡汤菌菇焖饭-161
黑豆银耳豆浆-162
牛奶芝麻豆浆-162
四喜蒸苹果-.. 163
苦瓜玉米粒-.. 164
西红柿青椒炒茄子... 165
酸甜脆皮豆腐-165
南瓜烧排骨-.. 166
黄豆焖鸡翅-.. 167
香菇芹菜牛肉丸-168
肉末蒸蛋-.. 168
糟熘鱼片-.. 169
豉香葱丝鳕鱼-170
蒸鱼蓉鹌鹑蛋-170
韭菜花炒虾仁-171
娃娃菜煲-.. 172
山药排骨煲-.. 173
淡菜海带排骨汤-174
鸡汤肉丸炖白菜-175
玉米胡萝卜鸡肉汤... 176
玉米须芦笋鸭汤-177
豆腐紫菜鲫鱼汤-177
花生瘦肉泥鳅汤-178
生蚝豆腐汤-.. 179
桂圆红枣银耳羹-180
香蕉榛果奶昔-181
西红柿芹菜汁-181
Part 6 青春期，挑战生长障碍长更高
184／身高特点
185／长高妙招
01饮食助长高-185
02睡眠助长高-186
03运动助长高-186
04按摩助长高-187
188／推荐食谱
苹果梨香蕉粥-188
鸡蛋瘦肉粥-.. 188
鲈鱼西蓝花粥-189
胡萝卜芹菜肉丝炒面.190
鸡蛋炒面-.. 191
南瓜枸杞燕麦豆浆... 192
糙米花生浆-.. 192
百合枣莲双黑豆浆... 193
拔丝苹果-.. 194
蒜香豉油菜心-195
豆角烧茄子-.. 195
西红柿炒山药-196
酱爆藕丁-.. 197
胡萝卜凉薯片-198
芝麻双丝海带-198
核桃香煸苦瓜-199
菠菜甜椒沙拉-200
浇汁山药盒-.. 201
酱香西蓝花豆角-202
玉米烧排骨-.. 203
豆瓣酱烧鸡块-204
酸豆角炒鸭肉-204
红烧卤乳鸽-.. 205
红枣板栗焖兔肉-206
花豆炖牛肉-.. 207
牛肉炒菠菜-.. 208
胡萝卜炒牛肉-209
金玉猪肉卷-.. 210
珍珠南瓜-.. 211
虾米干贝蒸蛋羹-211
葱椒鱼片-.. 212
柠檬蒸乌头鱼-213
鲢鱼头炖豆腐-214
酱爆虾仁-.. 215
鲜虾豆腐煲-.. 216
奶香果蔬煎三文鱼... 217
干贝芥菜-.. 218
山楂麦芽消食汤-218
芦笋萝卜冬菇汤-219
莲藕核桃排骨汤-220
白玉金银汤-.. 221
黑豆核桃乌鸡汤-222
苹果红枣鲫鱼汤-223
红薯莲子银耳汤-224
橘子酸奶-.. 225
果仁酸奶-.. 225
226／附录1 专家连线
01哪些孩子可能面临身高矮小的问题？.....226
02如何给孩子补钙效果更好？-226
03多吃营养品就能长高吗？-...227
04所有的运动都能增高吗？-...227
05如何为青春期的孩子减压？-227
228／附录2 常见食物营养成分表
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