本书是全国高职高专药学类专业规划教材之一，内容共分15章，重点论述了中药炮制的起源与发展，中药炮制与临床疗效，中药炮制的目的及对药物的影响，中药炮制的分类及辅料，炮制品的质量要求与贮藏保管，净选加工，饮片切制，炒法，炙法，煅法，蒸、煮、法，复制法，发酵、发芽法，制霜法，及其他制法等内容。注重实际运用，内容丰富。
本书可供全国高职高专中药学及药学类等专业学生使用，也可供药业从业人员及中医药爱好者自学和备考国家执业药师考试使用。
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目录
第1章 绪论（1）
第1节 概述（1）
一、中药炮制与中药炮制学（1）
二、中药炮制学和其他学科的关系（2）
第2节 中药炮制的起菁、与发展（2）
一、中药炮制的起源（2）
二、中药炮制的发展（3）
第3节 有关中药炮制的法规（8）
一、国家级药物炮制质量标准（8）
第2章 中药炮制与I临床拧效（11）
第1节 炮制是中医临床用药的特点（11）
第2节 中药炮制与临床疗效（11）
一、中药炮制方法与临床疗效的关系（12）
二、中药炮制与临床用药的关系（14）
第3节 传统的制药原则（14）
第4节 炮制对药性的影响（15）
一、炮制对四气五味的影响（15）
二、炮制对升降浮沉的影响（16）
三、炮制对归经的影响（16）
四、炮制对药物毒性的影响（17）
第3章 中药炮制的目的及对药物的物的影响（20）
第1节 中药炮制的目的（20）
一、降低或消除药物的毒性或副作用影响（20）
二、增强药物疗效（21）
三、改变或缓和药物的性能（21）
四、改变或增强药物作用的趋向（21）
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用（22）
六、制备新药，扩大临床用药范围（22）
七、改变药物性状，便于调剂和制剂（22）
八、洁净药物，利于贮藏保管（22）
九、矫味矫臭，便于服用（22）
第2节 炮制对药物化学成分的影响（23）
一、炮制对含生物碱类药物的影响（23）
二、炮制对舍等类药物的影响（24）
三、炮制对含挥发油类药物的影响（24）
四、炮制对含裸质类药物的影响（25）
五、炮制对含有机酸类药物的影响（25）
六、炮制对含油脂类药物的影响（26）
七、炮制对合树脂类药物的影响（26）
八、炮制对合蛋白质、氨基酸类药影响（26）
九、炮制对含糖类药物的影响（27）
十、炮制对合无机化合物类药物的影响（27）
第4章 中药炮制的分类及辅料（30）
第1节 炮制的分类方法（30）
一、雷公炮炙十七法（30）
二、三类分类法（31）
三、五类分类法（31）
四、药用部位分类法（31）
五、工艺与辅料相结合分类法（32）
第2节 中药炮制常用辅料（32）
一、辅料的概念（32）
二、液体辅料（32）
三、团体辅料（36）
第5章 炮制晶的质量要求及贮藏保管（39）
第1节 炮制品的质量要求（39）
一、净皮_（39）
二、片型及破碎皮（40）
三、色泽（40）
四、气味（41）
五、水分（41）
六、友分（41）
七、浸出物（42）
八、有效成分（42）
九、有毒成分（42）
十、卫生学检查（42）
十一、包装检查（42）
第2节 中药炮制品的贮藏保管（43）
一、中药炮制品贮藏中的变异现象（43）
二、中药炮制品贮藏中变异的原因（44）
三、中药炮制品的贮藏保管方法（45）
第6章 净选加工（50）
第1节 概述（50）
第2节 清除杂质（50）
一、挑选（51）
二、筛选（51）
三、风选（52）
四、水选（52）
第3节 分离和清除非药用部位（53）
一、去芦（53）
二、去旅或去茎（54）
三、去枝梗（54）
四、去皮壳（54）
五、去毛（55）
六、去心（55）
七、去核（56）
八、去抓（56）
九、去头尾、皮骨、足、翅（56）
十、去残肉（57）
第4节 其他加工（57）
一、碾捣（57）
二、制绒（57）
三、拌衣（57）
四、揉搓（57）
第5节 杂质检查法（58）
第7章 饮片切制（61）
第1节 概述_（61）
第2节 切制前的水处理（61）
一、常用的水处理方法（62）
二、药材软化程度的检查方法（66）
第3节 饮片类型及切制方法（66）
一、饮片类型（66）
二、饮片的切制方法（67）
第4节 饮片的干燥（69）
一、自然干燥（69）
二、人工干燥（70）
第5节 不良因素对饮片质量的影响（73）
第2篇 各论
第8章 妙法（77）
第1节 概述（77）
一、炒法的含义、分类及主要目的（77）
二、炒法的操作方法（78）
第2节 清妙法（81）
一、炒黄（81）
芥子（81）
葶苈子（82）
花椒（82）
王不留行（83）
紫苏子（84）
火麻仁（84）
冬瓜子（84）
槐花（85）
苍耳子（85）
决明子（86）
牛蒡子（87）
牵牛子（87）
莱菔子（88）
酸枣仁（88）
薏苡仁（88）
二、炒焦（89）
山楂（89）
栀子（90）
槟榔（91）
川楝子（91）
三、炒炭（92）
大蓟（92）
地榆（92）
蒲黄（93）
荆芥（93）
干姜（94）
藕节（94）
第3节 加辅料炒法（94）
一、麸炒（95）
苍术（96）
枳壳（97）
僵蚕（97）
二、米炒（98）
党参（98）
斑蝥（99）
三、土炒（100）
山药（101）
白术（102）
四、砂炒（102）
骨碎补（103）
马钱子（104）
鳖甲（104）
龟甲（105）
穿山甲（105）
鸡内金（106）
五、蛤粉炒（107）
阿胶（107）
鹿角胶（108）
六、滑石粉炒（109）
剌猾皮（109）
水蛙（110）
第9章 炙法（115）
第1节 概述（115）
第2节 酒炙法（116）
黄连（116）
大黄（117）
乌梢蛇（119）
蔚蛇（120）
搪酥（120）
地龙（121）
龙胆（122）
丹参（122）
益母草（123）
川穹（123）
自苟（124）
当归（125）
牛膝（127）
续断（127）
常山（12的
第3节 醋炙法（128）
柴胡（129）
延胡索（130）
香附（131）
青皮（132）
甘遂（133）
裴术（133）
商陆（134）
芫花（135）
艾叶（135）
乳香（135）
没药（136）
第4节 盐炙法（136）
知母（137）
杜仲（138）
黄柏（139）
车前子（140）
八角苗香（141）
补骨脂（141）
泽泻（141）
巴韩天（142）
小苗香（143）
桶核（143）
沙苑子（143）
第5节 姜炙法（144）
厚朴（145）
竹茹（146）
第6节 蜜炙法（146）
甘草（147）
黄荒（148）
麻黄（149）
紫览（150）
马兜铃（150）
百部（151）
批祀叶（151）
款冬花（152）
桑叶（152）
桑白皮（153）
百合（153）
金樱子（154）
第7节 袖炙法（154）
淫羊蕾（155）
始纷（156）
第10章 般法（160）
第1节 概述（160）
第2节 明锻法（161）
自矶（161）
石膏（162）
喇砂（163）
云母石（163）
龙齿（164）
龙骨（164）
牡插（165）
石决明（165）
瓦楞子（166）
蛤壳（166）
珍珠母（166）
第3节 般悴法（167）
自然铜（167）
蜡石（168）
磁石（168）
炉甘石（169）
第4节 扣锅般法（170）
血余炭（170）
棕榈（171）
荷叶（171）
第11章 藕、煮、蝉法（174）
第1节 蒸法（174）
人参（175）
地黄（176）
何首乌（177）
黄苓（178）
黄精（178）
五味子（179）
肉放蓉（180）
天麻（180）
第2节 煮法（181）
川乌（181）
草乌（182）
附子（182）
远志（183）
藤黄（184）
第3节 蝉法（184）
苦杏仁（185）
桃仁（185）
白扁亘（186）
第12章 复制法（189）
半夏（190）
天甫星（192）
白附子（193）
紫河车（194）
松香（194）
第13章 发障、发芽法（197）
第1节 发酵法（197）
六神曲（198）
半夏曲（199）
淡豆鼓（200）
建神曲（200）
第2节 发芽法（201）
麦芽（202）
稻芽（203）
大豆黄卷（204）
第14章 制霜法（207）
第1节 去袖制霜法（207）
巴豆（208）
千金子（209）
拍子仁（210）
木鳖子（210）
第2节 渗析制霜法（211）
西瓜霜（211）
第3节 升华制霜法（212）
信石（212）
第4节 煎煮制霜法（213）
鹿角霜（213）
第15章 其他制法（216）
第1节 烘焙法（216）
蜈蚣（216）
第2节 煨法（217）
肉豆蔻（217）
木香（218）
第3节 提净法（219）
芒硝（219）
第4节 水飞法（220）
朱砂（221）
雄黄（221）
滑石（222）
第5节 干馏法（222）
竹班（223）
蛋黄油（223）
第6节 特殊制法（223）
铜绿（223）
参考文献（226）
中药炮制学教学基本要求（227）
目标检测选择题参考答案（235）
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