本书在国家有机食品标准的大框架下，结合指有机农业专业合作社从事有机蔬菜生产的实践，详细介绍了有机辣椒、茄子、番茄、黄瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、菜豆、大白菜、小白菜、甘蓝、花椰菜、青花菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、莴笋、菠菜、雍菜、苋菜、大葱、30种主要蔬菜制定了较为详细的栽培技术，并简述了其病虫害的综合防治技术。
本书适合广大农业科技人员、从事有机蔬菜生产的专业大户、农村合作化组织、有机蔬菜生产农场技术人员、专业蔬菜生产基地菜农等阅读，也可给从事有机农业的科技工作者、开展家庭小菜园生产的居民参考。
1.有机蔬菜栽培领域的一本实用图书。
2.图文并茂，内容均来自实际生产实践。
3.有机蔬菜专家手把手叫你栽培有机蔬菜。
王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。
第一章有机辣椒栽培技术1
一、有机辣椒栽培茬口安排1
二、有机辣椒春露地栽培1
三、有机辣椒夏秋露地栽培6
四、有机辣椒秋延后大棚栽培8
五、早春辣椒大棚栽培9
六、有机辣椒病虫害综合防治11
第二章有机茄子栽培技术15
一、有机茄子栽培茬口安排15
二、有机茄子春露地栽培15
三、有机茄子夏秋栽培19
四、有机茄子冬春季大棚栽培20
五、有机茄子大棚秋延后栽培23
六、有机茄子病虫害综合防治25
第三章有机番茄栽培技术28
一、有机番茄栽培茬口安排28
二、有机番茄春露地栽培28
三、有机番茄夏秋栽培34
四、有机番茄冬春季大棚栽培35
五、有机番茄秋延后大棚栽培37
六、有机番茄病虫害综合防治38
第四章有机黄瓜栽培技术42
一、有机黄瓜栽培茬口安排42
二、有机黄瓜冬春季大棚栽培42
三、有机黄瓜春露地栽培48
四、有机黄瓜夏秋露地栽培51
五、有机黄瓜秋延后大棚栽培52
六、有机黄瓜病虫害综合防治54
第五章有机南瓜栽培技术59
一、有机南瓜栽培茬口安排59
二、有机南瓜冬春季大棚栽培59
三、有机南瓜小拱棚套地膜覆盖栽培62
四、有机南瓜春露地栽培64
五、有机南瓜病虫害综合防治69
第六章有机丝瓜栽培技术70
一、有机丝瓜栽培茬口安排70
二、有机丝瓜冬春大棚栽培70
三、有机丝瓜春露地栽培74
四、有机丝瓜病虫害综合防治75
第七章有机冬瓜栽培技术76
一、有机冬瓜栽培茬口安排76
二、有机冬瓜春小拱棚栽培76
三、有机冬瓜春露地爬地栽培81
四、有机冬瓜早春搭架栽培83
五、有机冬瓜病虫害综合防治86
第八章有机苦瓜栽培技术87
一、有机苦瓜栽培茬口安排87
二、有机苦瓜冬春季大棚栽培87
三、有机苦瓜露地栽培91
四、有机苦瓜病虫害综合防治93
第九章有机瓠瓜栽培技术94
一、有机瓠瓜栽培茬口安排94
二、有机瓠瓜冬春季大棚栽培94
三、有机瓠瓜春露地栽培98
四、有机瓠瓜秋延后栽培100
五、有机瓠瓜病虫害综合防治101
第十章有机豇豆栽培技术102
一、有机豇豆栽培茬口安排102
二、有机豇豆冬春季大棚栽培102
三、有机豇豆夏秋栽培106
四、有机豇豆秋露地栽培108
五、有机豇豆塑料大棚秋延后栽培108
六、有机豇豆（菜豆）病虫害综合防治110
第十一章有机菜豆栽培技术113
一、有机菜豆栽培茬口安排113
二、有机菜豆冬春季大棚栽培113
三、有机菜豆春露地栽培116
四、有机菜豆夏秋露地栽培118
五、有机菜豆大棚秋延后栽培119
六、有机菜豆病虫害综合防治120
第十二章有机大白菜栽培技术121
一、有机大白菜栽培茬口安排121
二、有机大白菜秋露地栽培121
三、有机大白菜早春栽培125
四、有机大白菜夏季栽培128
五、有机大白菜早秋栽培130
六、有机大白菜病虫害综合防治132
第十三章有机小白菜栽培技术137
一、有机小白菜栽培茬口安排137
二、有机小白菜大棚早春栽培138
三、有机小白菜春季栽培139
四、有机小白菜夏秋栽培140
五、有机小白菜秋冬栽培141
六、有机小白菜病虫害综合防治142
第十四章有机甘蓝栽培技术143
一、有机甘蓝栽培茬口安排143
二、有机甘蓝秋露地栽培143
三、有机甘蓝春露地栽培147
四、有机甘蓝夏季栽培149
五、有机甘蓝病虫害综合防治150
第十五章有机花椰菜栽培技术151
一、有机花椰菜栽培茬口安排151
二、有机花椰菜春季大棚栽培151
三、有机花椰菜春季露地栽培154
四、有机花椰菜夏季露地栽培156
五、有机花椰菜秋季露地栽培157
六、有机花椰菜病虫害综合防治159
第十六章有机青花菜栽培技术160
一、有机青花菜栽培茬口安排160
二、有机青花菜春季栽培160
三、有机青花菜夏季栽培165
四、有机青花菜秋季露地栽培167
五、有机青花菜病虫害综合防治172
第十七章有机胡萝卜栽培技术173
一、有机胡萝卜栽培茬口安排173
二、有机胡萝卜秋播栽培173
三、有机胡萝卜春夏栽培176
四、有机胡萝卜病虫害综合防治178
第十八章有机萝卜栽培技术179
一、有机萝卜栽培茬口安排179
二、有机萝卜秋冬栽培180
三、有机萝卜春露地栽培184
四、有机萝卜冬春栽培186
五、有机萝卜夏秋露地栽培188
六、有机萝卜病虫害综合防治190
第十九章有机芹菜栽培技术191
一、有机芹菜栽培茬口安排191
二、有机芹菜栽培191
三、有机芹菜病虫害综合防治196
第二十章有机莴笋栽培技术197
一、有机莴笋栽培茬口安排197
二、有机莴笋栽培197
三、有机莴笋病虫害综合防治200
第二十一章有机菠菜栽培技术201
一、有机菠菜栽培茬口安排201
二、有机菠菜秋季栽培201
三、有机菠菜大棚早春栽培203
四、有机菠菜春露地栽培204
五、有机菠菜夏季栽培206
六、有机菠菜主要病虫害综合防治207
第二十二章有机蕹菜栽培技术208
一、有机蕹菜栽培茬口安排208
二、有机蕹菜栽培208
三、有机蕹菜主要病虫害综合防治210
第二十三章有机苋菜栽培技术212
一、有机苋菜栽培茬口安排212
二、有机苋菜栽培212
三、有机苋菜病虫害防治214
第二十四章有机大葱栽培技术215
一、有机大葱栽培茬口安排215
二、有机大葱栽培215
三、有机大葱主要病虫害综合防治218
第二十五章有机大蒜栽培技术220
一、有机大蒜栽培茬口安排220
二、有机大蒜栽培220
三、有机大蒜病虫害综合防治223
第二十六章有机韭菜栽培技术224
一、有机韭菜栽培茬口安排224
二、有机韭菜栽培224
三、有机韭菜病虫害防治229
第二十七章有机洋葱栽培技术232
一、有机洋葱栽培茬口安排232
二、有机洋葱秋露地栽培232
三、有机洋葱病虫害综合防治235
第二十八章有机马铃薯栽培技术236
一、有机马铃薯栽培茬口安排236
二、有机马铃薯春露地栽培236
三、有机马铃薯秋露地栽培240
四、有机马铃薯病虫害综合防治241
第二十九章有机生姜栽培技术243
一、有机生姜栽培茬口安排243
二、有机生姜露地栽培243
三、有机生姜大棚栽培246
四、有机生姜病虫害综合防治249
第三十章有机芋头栽培技术251
一、有机芋头栽培茬口安排251
二、有机芋头露地栽培251
三、有机芋头病虫害综合防治254
参考文献256
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