本书分为4章，共有29个单元，每个单元分为听说部分和阅读部分。内容主要包括礼节礼貌英语，即饭店服务人员在工作中使用的文明礼貌用语；前厅服务英语，即前厅服务人员在工作中应掌握的专业服务用语；客房服务英语，即客房服务工作的基本程序以及基本服务用语；餐厅服务英语，即餐饮服务的基本工作流程和中餐、西餐、宴会及酒吧服务中使用的基本用语。
本书可作为中等职业教育旅游类专业学生的教材，也可作为旅游从业人员的职业培训用书。
Chapter 1Courtesy English (礼节礼貌英语)
Unit 1Greetings(问候)
Unit 2Introductions(介绍)
Unit 3Thanks(致谢)
Unit 4Congratulations(祝贺)
Unit 5Apologies(道歉)
Unit 6Requests(请求)
Unit 7Offering Help(提供帮助)
Unit 8Farewell(道别)
Chapter 2Front Office Service English(前厅服务英语)
Unit 1Room Reservation(客房预订)
Unit 2Information Desk(问询服务)
Unit 3Reception Desk(接待服务)
Unit 4Switchboard(总机服务)
Unit 5Bell Service(行李服务)
Chapter 1Courtesy English (礼节礼貌英语)
Unit 1Greetings(问候)
Unit 2Introductions(介绍)
Unit 3Thanks(致谢)
Unit 4Congratulations(祝贺)
Unit 5Apologies(道歉)
Unit 6Requests(请求)
Unit 7Offering Help(提供帮助)
Unit 8Farewell(道别)
Chapter 2Front Office Service English(前厅服务英语)
Unit 1Room Reservation(客房预订)
Unit 2Information Desk(问询服务)
Unit 3Reception Desk(接待服务)
Unit 4Switchboard(总机服务)
Unit 5Bell Service(行李服务)
Unit 6Business Center(商务中心)
Chapter 3Housekeeping Service English(客房服务英语)
Unit 1Chamber Service(客房服务)
Unit 2Laundry Service(洗衣服务)
Unit 3Miscellaneous Service(其他服务)
Unit 4Dealing with Complaints(处理投诉)Chapter 4Restaurant Service English(餐厅服务英语)
Unit 1Table Reservation(用餐预订)
Unit 2Seating Guests(安排座位)
Unit 3Taking Orders(点菜服务)
Unit 4Serving Dishes(上菜服务)
Unit 5Paying the Bills(结账服务)
Unit 6Chinese Restaurant(中餐厅)
Unit 7Western Restaurant(西餐厅)
Unit 8Banquet(宴会厅)
Unit 9Bar(酒吧)
Unit 10Coffee Shop(咖啡厅)
Unit 11Room Service(送餐服务)
客房词汇附录
Bibliography(参考文献)
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