《淡水珍珠高效生态养殖新技术》讲述珍珠蚌是一种滤食性水生动物，其食物通过过滤水中的有机生物而获取，本身对水体能起到净化作用，是可以抑制和防止水体污染的。大量的研究表明，珍珠蚌养殖本身不仅无污染，反而能降低污染。目前利用贝类作为生态修复工具物种进行控藻已成为学术界共识，并在国内外渔业水域修复过程中得到广泛应用。
《淡水珍珠高效生态养殖新技术》不仅可供广大珍珠养殖户和加工企业学习参考用，而且也适合水产科技工作者、水产院校师生和科研院所研究人员参考。希望通过此书的出版发行，能为我国淡水珍珠产业的提升起到一定的推动作用。
李家乐，男，汉族，1963年7月生，教授，博士生导师，上海海洋大学校长助理、水产与生命学院院长，农业部淡水水产种质资源重点实验室主任。长期从事水产动物种质资源与遗传育种及种苗工程的科研、教学和技术推广工作。培育出第一个珍珠贝类新品种：康乐蚌，在淡水珍珠蚌种质资源与创新方面做出了贡献。先后主持“973”前期研究专项、“863”、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家农业产业技术体系、上海市基础重大等科研项目40余项。在国内外学术刊物上公开发表论文310余篇，其中SCI论文70余篇，申请专利37项，授权19项，出版《中国外来水生动植物》、《池塘养鱼学》等著作、教材7部。获国家科技进步二等奖1次，上海市科技进步一等奖3次，浙江省科技进步二等奖1次。兼任教育部水产类专业教学指导委员会秘书长，国务院学位委员会第六届学科评议组成员，全国水产原种和良种审定委员会委员，中国水产学会常务理事，中国贝类学会常务理事，上海高校水产养殖学E研究院首席研究员，《水产学报》、《遗传》、《热带生物学报》等期刊编委。先后荣获上海市曙光学者、上海领军人才、上海市优秀学科带头人等荣誉称号，获国务院政府特殊津贴。
第一章 中国珍珠养殖业现状与发展趋势
第一节珍珠的概念
第二节我国现代珍珠养殖产业的发展
第三节我国珍珠养殖产业存在的主要问题
第四节珍珠养殖产业进一步发展的对策研究
第五节 中国珍珠产业如何走出金融危机的阴影
第二章淡水育珠蚌的种类与习性
第一节育珠蚌的种类
第二节淡水养殖珍珠蚌种质资源保护
第三节淡水育珠蚌新品种——康乐蚌
第四节育珠蚌的生态习性
第三章康乐蚌人工繁殖与苗种培育
第一节概述
第二节生物学特征
第三节康乐蚌培育的理论与实践
第四节问题与展望
第四章无核珍珠的手术操作
第一节手术室建设与手术工具
第二节手术蚌的捕捞与选择
第三节手术季节与术前培育准备
第四节手术消毒液和小片保养液
第五节无核珍珠的手术操作
第六节提高无核珍珠质量的途径
第五章有核和特异珍珠的手术操作
第一节有核珍珠的手术作业
第二节象形珍珠的手术方法
第三节彩色珍珠的培育方法
第四节夜光珠的培育方法
第五节再生珍珠的培育方法
第六章养蚌育珠技术
第一节养蚌育珠的水体条件
第二节珍珠养殖的工具
第三节珍珠养殖期问的管理
第七章育珠水域水质培育与管理
第一节育珠水体的浮游生物
第二节育珠水域的水化学
第三节珍珠塘水质的判别与调节
第四节珍珠蚌池的水质管理
第五节珍珠蚌养殖水域的生态修复
第八章蚌病控制技术
第一节蚌病发生的原因
第二节育珠蚌疾病的初步分类
第三节育珠蚌疾病的流行规律
第四节育珠蚌疾病的诊断技术
第五节 育珠蚌疾病群体治疗性控制
第六节育珠蚌疾病群体预防性控制
第七节育珠生产的常用药物
第九章珍珠的采收和疵珠的预防
第一节珍珠采收
第二节产生疵珠的原因和对策
第三节变形珍珠形成的原因及预防
第十章低成本高效生态养蚌技术
第一节蚌鱼高效混养实例
第二节畜禽粪便发酵施肥育珠实例
第三节食品加工废料发酵施肥育珠实例
第四节鱼蚌混养的水质管理和疾病防治技术
第十一章珍珠加工与综合利用
第一节珍珠采收后的初处理
第二节珍珠的加工
第三节蚌壳的加工利用
第四节蚌肉的加工利用
第十二章 中国珍珠市场研究
第一节珍珠交易中心市场发展现状分析
第二节 中国珍珠中心市场作用和市场动向分析
第三节 中国珍珠市场存在的主要问题和进一步发展的对策
第四节珍珠的价值概念和产品开发
第五节珍珠产品深层次开发理念与策略
参考文献
后记
碳酸氢根、碳酸根的相对含量，主要取决于pH值。随着水中二氧化碳的溶解或散逸，钙离子、镁离子、碳酸盐的沉淀或溶解，对水的碱度、硬度、重金属毒性等都有影响。
（2）形成碱度水中碳酸盐（及其他的弱酸盐）的总量代表水的碱度，即水体消耗酸的能力。水中碳酸氢根、碳酸根含量越多，则水的碱度越大。实践证明，河蚌育珠水域中总碱度以1～4毫克／升为宜，否则pH值将大于9，对育珠产生不利影响。
（3）构成缓冲系统，影响水体pH值动态水中碳酸氢根、碳酸根含量越多，则缓冲能力越强，pH值越稳定。水体中与碳酸盐有关的缓冲系统主要有两个：一个是碳酸根、碳酸氢根、二氧化碳系统，若碳酸氢根浓度大，则水的pH值较好地稳定在中性或微碱性；若二氧化碳占优势，则pH值降低；若碳酸根占优势，则pH值升高。另一个是钙离子、碳酸钙系统，若水中钙离子浓度大，就会因为生成碳酸钙沉淀，限制碳酸根离子浓度，而限制pH升高；若水中碳酸钙含量较多，则会通过碳酸钙溶解，阻止二氧化碳积累。在钙离子、碳酸钙含量高的水中，pH值能较好地稳定在中性或微碱性，从这方面来说，育珠水域中增施钙肥是有明显效果的。
（4）储备补给有效碳满足水中浮游植物光合作用的需要。
（二）钙离子和镁离子
钙离子是淡水中含量最多的阳离子，也是珍珠（贝壳）成分中含量最多的元素，达38％。它与镁离子一起，是构成水域水硬度的主要成分。钙离子、镁离子都是蚌生命过程必需的元素，对一些重金属的毒性有拮抗作用，并具有改良、稳定水质的作用，被喻为水质调节剂和底质改良剂。生产实践证明，池水总硬度小于10毫克／升时，即使施用无机肥料，浮游植物也无法正常生长；总硬度为10～20毫克／升时，施用无机肥的效果不稳定，总硬度大于20毫克／升时，施肥后浮游植物大量繁殖。
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