《化工原理实验》（第三版）主要内容包括：实验数据的测量及误差分析；实验数据的处理与实验设计方法；化工实验常用参数测控技术；化工原理及化工基础实验；计算机数据处理及实验仿真；化工原理实验常用仪器仪表及附录等。
本书理论联系实际，强调工程观点和方法论，同时还适当介绍了计算机测控技术和数据处理方法。本书可作为高等院校化工及相关专业化工原理实验教材，也可供有关科研、设计、生产等技术人员参考。
杨祖荣教授，国家 级教学名师，长期从事化工原理教学、实验室建设和化工单元过程的研究工作。1988～2002年历任全国高校化工原理教学指导委员会和全国高校化工类及相关专业教学指导委员会委员，国家有突出贡献专家。1985～1986年，应邀赴美国Oregon大学化学工程系进行传热方面的合作研究。编写及编译的著作有：国家 级“十二五”规划教材《化工原理》两本、北京市精品教材《化工原理实验》《流体输送》《汽车零件清洗工艺》等，在学术期刊上发表论文20余篇，并负责和参与本科生、硕士生、博士生的培养和指导工作。 先后主持和参与国家 级、省部级和企事业科研项目数十项。获国家优秀教学成果奖2项、省部级优秀教学、科技进步奖7项。（1）国家 级教学名师；（2）“化工原理实验仿真开发研究”，获国家教委优秀成果奖；（3）“CAI在化工原理教学中的应用”，获北京市高校优秀教学二等奖；（4）“全国高校化工原理试题库”，获北京市高校优秀教学二等奖；（5）“化工原理实验装置的开发研究”，获北京市高校优秀教学二等奖；（6）“面向21世纪化工原理实验改革与创新”，获北京市高校优秀教学二等奖；（7）“化工原理实验技术与系列装置和测控软件的开发”，通过教育部鉴定；（8）“《化工原理》精品课建设”，国家首批精品课程；（9）“发扬特色，锐意创新，构建新型教学平台，全面提高化工原理教学质量”，国家 级优秀教学成果二等奖。
绪论 1
一、化工原理实验的目的 1
二、化工原理实验的进行及注意事项 1
三、实验室规则 2
四、实验室安全 2
第一章 实验数据的测量及误差分析 3
第一节 实验数据的测量 3
一、有效数据的读取 3
二、有效数字的计算规则 4
第二节 实验数据测量值及其误差 5
一、真值 5
二、误差的表示方法 5
三、误差的分类 6
四、准确度、精密度和正确度 7
第三节 随机误差的正态分布 8
一、随机误差的正态分布 8
二、概率密度分布函数 9
三、随机误差的表达方法 9
第四节 可疑值的判断与删除 10
一、拉依达准则 10
二、肖维勒准则 11
三、格拉布斯准则 11
第五节 最可信赖值的求取 14
一、常用的平均值 14
二、最小二乘法原理与算术平均值的意义 15
第二章 实验数据的处理与实验设计方法 17
第一节 实验数据的整理方法 17
一、列表法 17
二、图示法 18
三、方程表示法 19
第二节 实验数据的处理方法 20
一、数据回归方法 20
二、数值计算方法 24
第三节 正交实验设计 25
一、正交实验设计方法 25
二、正交实验设计注意事项 26
重要符号表 27
第三章 化工实验常用参数测控技术 28
第一节 温度测量及控制 28
一、热膨胀式温度计 29
二、热电偶温度计 30
三、热电阻温度计 32
四、温度计的标定 33
五、温度控制技术 33
六、温度计安装使用注意事项 33
第二节 压力、压差测量及控制 34
一、常用检测元件及原理 34
二、压力的控制技术 36
三、压力传感器安装使用注意事项 37
第三节 流量测量 37
一、差压式流量计 38
二、转子流量计 38
三、金属管浮子流量计 38
四、涡轮流量计 38
五、质量流量计 39
六、流量的控制技术 39
七、流量传感器安装使用注意事项 40
第四节 液位测量 40
一、差压式液位计 40
二、磁翻板液位计 40
三、称重式液位测量 40
四、液位的控制技术 41
第五节 功率测量 41
一、单相功率 41
二、三相功率 41
三、功率信号的检测方法 42
四、泵轴功率的测量 42
第四章 化工原理及化工基础实验 43
实验一 流体流动阻力的测定 43
实验二 离心泵性能实验 46
实验三 板框及动态过滤实验 50
实验四 传热系数测定实验 55
实验五 精馏实验 58
实验六 氧解吸实验 63
实验七 流化床干燥实验 67
实验八 萃取实验 72
实验九 传热综合实验 74
实验十 雷诺演示实验 77
实验十一 流体机械能转化演示实验 78
实验十二 温度、流量、压力校正实验 80
重要符号表 83
第五章 计算机数据处理及实验仿真 85
第一节 计算机数据处理 85
一、用Excel完成实验数据处理 85
二、使用MATLAB完成实验数据处理 88
第二节 实验仿真 90
一、仿真简介 90
二、化工原理仿真实验软件 91
第六章 化工原理实验常用仪器仪表 95
第一节 人工智能调节器 95
一、面板说明 95
二、基本使用操作 95
三、使用示例 96
第二节 阿贝折光仪 96
一、工作原理与结构 96
二、使用方法 97
三、注意事项 97
第三节 溶氧仪 97
一、工作原理与结构 97
二、使用方法 98
三、注意事项 98
第四节 FLUKE-45双显多用表简介 98
一、面板说明 99
二、操作指南 99
三、注意事项 99
第五节 变频器 100
一、面板说明 100
二、变频器简易操作步骤 100
三、操作示例 100
电子版附录清单 101
参考文献 102
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