江南风俗图录

定　　价：198 元

• 作者：仲富兰著
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787532662395
• 出 版 社：上海辞书出版社

• 中图法分类：K892.45-64 
• 页码：295页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

著名民俗学家仲富兰教授所著的《江南风俗图录丛话(1840-1949)(全十卷)》是“十四五”国家重点出版物出版规划项目。本卷“饭稻羹鱼”是《江南风俗图录丛话》的第1卷。以大量珍贵的史料照片，着重从饮食方面描述了1840年至1949年近百年来江南社会的“东南佳味”。百年来江南饮食文化在不断交流融合中繁荣昌盛，饮食品具有灵巧、雅致的特点，同时，由于江南商业的发达，饮食趋于精致，注重色、形、味、质之美，人们注重追求饮食的感观享受，口味多清鲜淡雅与甜美。读者从中可对百年来江南饮食风味有一个较为系统地了解。