本书源自一项历时八年的研究，该研究是意大利普罗塞克优质法定产区最全面的风土项目之一。全文聚焦于影响‘格蕾拉’葡萄生长发育的环境与人类因素的关系，揭示了普罗塞克葡萄酒与“风土”的紧密联系。这不仅是一份面向科研工作者的翔实资料，也将成为广大葡萄酒爱好者走近“风土”世界、探索普罗塞克产区的一把钥匙。
第1章产区与葡萄酒
‘格蕾拉'葡萄
2.1‘格蕾拉’:新名字的由来
2.2深入探讨:‘格蕾拉’概览
2.3深人探讨:‘格蕾拉’的架型管理
参考文献
第3章普罗塞克品质源头的调研方案
3.1对葡萄栽培的传统予以肯定
3.2气候与土壤的研究
采样园区的选择
3.4品种与环境互作的研究:果实组分、营养生长和产量
微型发酵实验
3.6葡萄酒的感官评价
3.7深入探讨:‘格蕾拉’葡萄品种的香气化合物测定方案
3.8深人探讨:白葡萄酒微型发酵方案
参考文献，
气候
4.1葡萄栽培气候特征:影响葡萄生长的主要因素
4.2气候多样性
葡萄与气候:营养生长与品质形成
4.4普罗塞克优质法定产区的气候
4.5东区气候特点
4.6西区气候特点
4.7雨葛兰指数在研究区的应用
参考文献，
第5章物候
5.1‘格蕾拉’在普罗塞克优质法定产区的物候期
5.2深人探讨:气候变化及其对‘格蕾拉”的影响
参考文献・
第6章土壤..
6.1土壤是葡萄品质和健康的守护者
6.2科-瓦产区的土壤
6.3深入探讨:冬季修剪
参考文献
第7章水和土壤水分的可利用性
7.1水分胁迫
7.2水分-土壤-植株的关系
7.3东区的土壤水分贮藏
7.4西区的土壤水分贮藏
7.5深人探讨:气孔、叶片形态、树势和抗早能力
7.6深人探讨:葡萄园水资源的可持续利用
参考文献
第8章‘格蕾拉’产量和品质对风土条件的响应
8.1产量..
8.2葡萄品质-.
8.3葡萄园的营养生长与产量平衡
参考文献
第9章葡萄微量组分化合物:香气对气候、微气候和
栽培措施的响应
9.1香气前体物质
9.2‘格蕾拉’的香气特征
香气前体物质与感官印象的关系
9.4香气前体物质含量与气候的季节性差异的关系
9.5香气品质与单一地块热量条件多样性的关系
香气品质与土壤
参考文献
第10章普罗塞克葡萄酒的感官评价
10.1东区的葡萄酒
10.2西区的葡萄酒
参考文献
普罗塞克代表性产区的典型风土
引言
苏塞加纳(Susegana)
11.3科内利亚诺-费雷迪(Conegliano-Feletti)
11.4科勒・姆贝尔托(Colle Umberto)
罗勒(Rolle)
斯堪多勒-莫雷勒(Scandolere-Molere)
11.7上卡地泽(Cartizze Alto)
11.8瓦尔多比亚德尼-圣彼得罗(Valdobbiadene-San
Pietro)
11.9瓦尔多比亚德尼-吉亚北区(Parte Alta Valdobbiadene
Guia)
第12章利用地理信息技术更好地理解风土
12.1引言
葡萄栽培区的特征
12.3葡萄栽培的适宜性分析
葡萄栽培用地识别
12.5精准葡萄栽培
12.6地理空间技术在普罗塞克葡萄酒产区的应用
12.7结论
参考文献
第13章产区景观对普罗塞克生产与品质的影响所扮演的角色
13.1保护种植区:土壤
13.2景观
保护景观
参考文献
附录一原文地名英汉对照表
附录二原文机构名英汉对照表
附录三原文其他专有名词英汉对照表
书单推荐
