生鲜品供应链相关决策研究_王国利，郝玉洁，马晨欣著_9787566622174

本书研究了两期生鲜品供应链的相关问题。内容包括：生鲜品供应链保鲜策略研究、考虑TPLSP成本优势的外包保鲜策略研究、两期生鲜品供应链采购策略研究、考虑政府补贴及策略性库存的两期生鲜品供应链决策等。

生鲜品是广大人民群众日常生活中的重要必需品，因此对于生鲜品供应链保鲜及相关决策进行研究具有重要的现实意义和理论价值。生鲜品不同于普通商品，其具有易损耗的特征，在无干预条件下产品质量和营养价值将随时间的流逝迅速消减，因此对其进行保鲜干预十分重要。由于市场结构和现实环境等因素，保鲜承担者的选择及合作模式是一类重要问题，究竟是由上游供应商进行保鲜，还是由下游零售商进行保鲜，抑或是由第三方冷链物流提供商进行保鲜，诸多学者对此进行了广泛的探讨研究，并在不同情境下得出了不同结论。同时，考虑到现实情况，供应商和零售商相对于专业的第三方物流提供商而言在某些方面存在劣势。比如成本方面，由于第三方物流提供商先期已经对物流设备进行了投资，并且有充足的技术人员储备，因此无疑具有先发优势，在运营过程中即表现为保鲜成本优势。将第三方物流提供商具有的保鲜成本优势嵌入生鲜品供应链保鲜决策中，使决策模型在更贴近现实环境的条件下进行构建和求解分析，可以预见更为真实的理论结果和具体的操作办法。此外，考虑到时间跨度并结合策略性库存，本书研究探讨了两期生鲜品供应链的相关问题。时间跨度赋予了生鲜品供应链供需双方更多的决策自由度，使得双方的博弈过程更为复杂，结论也更为真切，而策略性库存则是下游零售商面对市场波动时的重要应对方式。此外，生鲜品的销售模式也在随着时代的变化而呈现多种形式，因此生鲜品销售模式方面相关决策的研究也是本书的重要组成部分。基于上述原因，我们希望本书能够成为生鲜品供应链相关决策研究的一个重要尝试，并在未来的研究中不断完善和发展。
　　从研究方法来看，根据食品供应链不同参与方的关系架构，本书主要运用了主从博弈研究方法对各参与方在不同博弈环境下进行分析，以期获得相关结论，并为博弈各方提供决策参考和建议。同时根据部分食品行业报告，本书的理论模型所得结论得到了实证支持，无疑为该研究方法的运用提供了有力的支撑，相信未来会有更多实证结果不断证明本书理论的研究意义。
　　从创新点方面来看，第一，在生鲜品供应链中考虑保鲜成本优势属于方兴未艾的新思路，相信未来将有更多学者注意到这一因素，并进行更为深化和细致的研究；第二，尚未见有重要文献将在生鲜品供应链中考虑时间跨度和策略性库存结合起来进行研究，相信今后将吸引部分学者进行专门的研究和分析；第三，在生鲜品供应链中考虑不同销售模式和保鲜模式，并将销售模式和保鲜模式相结合进行研究，同时探讨多个因素下的生鲜品决策问题，是对前入学者研究成果的深入和发展。
　　本书的出版得到了天津市高等学校创新研究团队“食品行业智慧物流体系建设”的各位老师，以及天津科技大学社科处各位老师、经济与管理学院各位领导、物流管理系各位老师、天津科技大学食品行业智慧供应链研究院各位老师的帮助和支持。还要特别感谢我的两位研究生郝玉洁、马晨欣，她们在本书的创作过程中做了大量工作，包括资料收集、文字录入、格式编排和成稿校对等。其中，郝玉洁同学完成了约3.2万字的写作工作。在此，特向以上各相关单位的老师和同学表示真诚的感谢！

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