本书是一部深刻探讨“味道”的演化及其如何造就人类的硬核科普力作。生态学家和进化生物学家罗伯·邓恩和人类学家莫妮卡·桑切斯, 以人类生态学、人类学、生态学和进化论等领域的知识为基础, 结合物理、化学、神经生物学和心理学视野, 按照一定的时间顺序, 对风味、风味的演变及其结果进行了细致阐述。除此之外, 书中还综合了当代大厨对饮食体验的判断、生态学家对动物需求的认识, 以及进化生物学家对人类感官演变方式的了解, 堪称一场关于美食与风味的“交流盛会”。
﹝美﹞罗布·邓恩 Rob Dunn
美国北卡罗莱纳州立大学应用生态学教授，同时任职于丹麦哥本哈根大学进化全基因组学中心，著有《显微镜下的室友：邂逅二十万种小小生物》《远离野蛮的身体：人体的原始记忆与演化》《勇敢的心：心脏科学与外科手术的传奇故事》及《生命探究的伟大史诗》等，获美国国家户外图书奖。
研究项目包括人类肚脐眼的生物多样性、人类面部的螨虫生态、后院的蚂蚁，以及居室内、脚趾里的真菌和细菌物种特性；研究作品发表于《BBC野生动物杂志》（BBC Wildlife Magazine）《科学美国人》（Scientific American） 、《史密森杂志》（Smithsonian Magazine） 、《国家地理》（National Geographic）等杂志。
﹝美﹞莫妮卡·桑切斯 Monica Sanchez
医学人类学家，致力于该学科的文化属性研究。
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