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现代西餐制作

现代西餐制作

定  价:49 元

        

  • 作者:薛景昆
  • 出版时间:2023/5/1
  • ISBN:9787121456299
  • 出 版 社:电子工业出版社
  • 中图法分类:TS972.118 
  • 页码:196
  • 纸张:
  • 版次:01
  • 开本:16开
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读者对象:本书适合职业院校西餐、烹饪等专业教学使用,也适合对西餐烹饪感兴趣、有考证需求的社会人群参考使用。

本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、西餐的礼仪 6 个项目组成,其中现代西餐制作概述让读者知道西餐外形美观、营养丰富、口味鲜美。这些特有的魅力使越来越多的人逐渐接受西餐。本书系统介绍了西餐的制作、西餐的礼仪等内容,并提供了精美、形象的西餐制作视频,可以帮助读者深入了解、学习西餐烹饪相关知识与技术。随着我国人民生活水平的提高,以及生活方式、节奏的改变等,西餐逐渐走进了大众视野,希望读者通过阅读本书对西餐有一定的了解和喜爱。本书适合职业院校西餐、烹饪等专业教学使用,也适合对西餐烹饪感兴趣、有考证需求的社会人群参考使用。
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