烹饪语文

定　　价：35 元

• 作者：陈克芬
• 出版时间：2023/5/25
• ISBN：9787568930987
• 出 版 社：重庆大学出版社

• 中图法分类：G634.301 
• 页码：164
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书认真研究了烹饪专业的具体实际以及烹饪专业学生的学习特点，严格遵循语文课教学规律进行编写。它适合职业教育烹饪专业学生使用，也可作为社会餐饮从业人员提升自己人文底蕴的阅读材料。本书共分4大项目16模块，模块下面共设任务44个，以任务驱动模式，让学者在任务的驱动中去完成学习任务。分为烹饪美文赏析、烹饪文体写作训练、烹饪口语交际运用、拓展与提升等4大项目；模块部分囊括了学者应掌握的应知应会，还与时俱进增加了现代厨政管理，线上餐饮运作等。本书力求贴近专业，具有内容丰富、面向职业、面向市场。注重与职业教育烹饪专业学生实际语文水平相衔接，选文切合学生心理，适合职业教育烹饪专业学生使用，也可作为从业者提升自己的教材。