慢性病临床营养护理_赵小红主编_9787536985940_浙江大涵文化创意股份有限公司

本书围绕慢性病患者, 尤其是肾病患者的营养护理逐步展开。以基础营养为先导, 讲述人体需要的五大类营养素, 并对食物中各种营养素的分布特点做了相对比较详细的描述, 是一本很好的学习营养学基础知识的书。

随着人们生活水平的不断提高及人口老龄化问题，慢性病发病率逐年上升，因慢性肾脏病、高血压、冠心病、糖尿病、卒中、痛风、肥胖症、癌症等慢性病，导致的诸多并发症，给社会、家庭带来沉重的负担。膳食营养因素是各种慢性病重要的环境因素之一，合理科学膳食可降低慢性病风险，适时规范的营养能降低营养不良发生，且经济、简单、有效、无副作用。

医学与社会的发展促使人们的营养意识和对健康的要求不断提高，膳食营养问题也越来越受到人们的普遍关注。目前，全国医学院校护理学专业已安排“临床营养学”课程的学视应用能力的提高；各级医院相继开展了基于岗位需求的专科护括临床营养专科护士的规范化培养，重视临床实践能力的提升。鉴于临床营养护理的实践及护士培训的需要，许多营养专家、护理专家、专家等从不同角度为我们提供了临床营养护理的指导丛书。我们根据临床营养护理的专业特点，以及该领域护士在营养知识、技术、能力方面的特殊要求结日常学床实践经验，综合学阅大量新营养指南、专家共识等文献，编写了《慢性病临床营养护理》，作为临床营养专科护士的培训用书和临床护士对患行营养健康教育的参考书籍。

本书设有三篇十二章共五十九节，内容涉及营养学基础、食物营养、临床营养、常见慢性病营养、营养健康教育以及个性化营养食谱等。以慢性肾脏病导致尿毒症而接受血液透析、腹膜透析为切人点，介绍透析中心建设与管理，医护一体化管理模式和腹膜透析随访模式，透析患者营养筛查、评估、干预及效果评价等，从临床实际案例出发列举了大量个性化食谱和操作性强、落地的营养健康教育资料；接着介绍了患者、老年患者和其他慢性病(高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、痛风等）患者疾病概述、与膳食营养关系、营养和营养健康教育等。本书是一部比较全面、系统的临床营养护土培训教本书的编写得到西安交通大学医学部公共卫生学院营养与食品系主任于燕教授、陕西省护理学会秘书长张华丽主任、西安医学院护理与康复学院张永爱教授、空军军医大学护理系郎红娟教授的悉心指导，深表感谢。同时对陕西省人民医院临床营养科张英主任、药学部张鹏主任、肾病血透中心李振江主任、心内一科王军奎主任、护理部吴红娟主任等专家们给予的指导和帮助表示感谢。

材，能够作为各科室临床营养护士培训使用。

参与本书编写的人员均为陕西省人民医院肾病血透中心、心内科、普外科、消化内科、综合老年科、内科、等科室资深的注册营养师和护理骨干，她们有着丰富的临床实践经验和扎实的营养理论基础，且一直专注于临床营养的发展。本书编写分工如下：赵小红编写章、第二章、第三章、第四章、第六章、第七章、第八章、第十章、第十二章；杨小丽编写第十一章及附录部分内容；赵广秀编写第十章部分内容及参考文献；李婷编写第九章；孙晓慕、鲁艳博、罗红梅编写第五章；王芳婷、李晓帆、解翠编写附录部分内容。

但是，随着临床营养快速发展，临床营养护理的内容也在不断更新，再加上编者的学识与能力有限，本书存在不足之处，恳请读者对本书提出宝贵意见，以便我们不断地修正、充实和完善。

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