酒店管理服务与食品安全创新研究

定　　价：45 元

• 作者：董萍，张莉，谢君著
• 出版时间：2022/9/1
• ISBN：9787573122360
• 出 版 社：吉林出版集团

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：112
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书在酒店管理方面详尽的介绍了酒店及酒店管理的基本概念，酒店计划与战略管理，酒店的质量与设备管理，特色酒店的经营、管理与服务的内容；本书还对餐饮业食品安全管理的基础知识，酒店食品安全保藏技术，酒店食品各个环节的安全控制，酒店食品安全治理创新的思维与机制进行了深入的研究。