本书收集了200多起蔬菜生产中有关种子(种苗、种薯)质量的投诉以及一些疑难问题的典型案例，旨在总结技术经验，给现实生产提供经验借鉴。有关蔬菜学总论的问题则以001、002、003等分别进行叙述。为叙述方便，每个案例分为“案情摘要”、“技术分析”和“心得小结”三部分；而总论的内容则按照“事由”等来叙述。
福建学子进北京，自愿支边新疆定，农业大学任教授，育成学员数千名；园艺学会显英名，辛劳支农为军诚。国家司法鉴定人，大江南北执法公；国家优秀教师领，全军科技奖成功，著书立说五十部，退而不休火正红。
本书是林成教授年逾八旬的新著，是他立足新疆、走遍大江南北，为民为军服务“三农”的见证，是他历尽艰辛风餐简宿走基层，科学调研的成果结晶。他基础理论扎实，实践经验丰富，所到之处必亲临现场，细致观察。以科学为依据，以亲民为准绳。发现问题从不受人为干扰，看问题宏观着眼，又不放过细微差异，有理有据地做出令人信服的正确结论。不论是人多聚集的群体事件，还是在庄严的法庭，他都无所畏惧地面对，勇敢鉴定，实事求是地分析，透过现象看透本质，维护当事人的合法权益，公平公正。数百起案件无一误判，深得政府、人民信任和好评，可谓立德树人。
本书案件多出自辽阔的西域大地，自然环境复杂多变，发展蔬菜多为新区，所用种子品种等多数从外地引入，所以极易出现生产问题。本书涵盖了许多种蔬菜和其生产过程的各个环节，如种子的真假、混杂，质量的好坏，播种条件，基质的配比，出苗多少，育苗成色，定植的适耕性，产品质量好坏、数量高低，叶菜的未熟抽薹，果菜的奇异变态，保护地设施的建造、利用，薄膜类型，保护地栽培和露地栽培技术的不同，气候与气象年、月，甚至日间的温度、光照、风、雨、旱、涝，人为的不当操作，产品的运输贮藏，甚至由于利益驱动而“骗保”等，各种各样的案件层出不穷。此书可作相关专业的教学参考用书，可提高科技人员、生产者发现问题和解决问题的能力。本书也是一部执法为民的精选案例集，彰显了科学、准确、合理、公平、正义，是一部在此领域不可多得的范本。
本人郑重推荐此书，并以写序为荣。
林 成，男，汉族，福建福州市人，1939年6月出生于香港，中共党员、侨联成员，新疆农业大学园艺学院蔬菜学教授，硕士研究生导师。1960年毕业于福建农学院园艺系，入选农业部北京农业大学师资进修班培训，1961年到新疆八一农学院（现新疆农业大学）任蔬菜学专业教师至2004年。先后出版《新疆蔬菜栽培》、《温室大棚蔬菜栽培》等专著；发表学术论文50多篇。上世纪90年代在驻疆部队中全面推广温室大棚种菜技术，为解决官兵“吃菜难”问题做出贡献，1996年荣获全军性“军队科技进步三等奖”（技术主持），“自治区优秀专业技术工作者”（三等奖），1998年国家教育部授予“全国优秀教师”称号。先后担任新疆园艺学会副理事长、新疆农作物品种审定委员会（含兵团）瓜菜专业组长及乌鲁木齐市科协常务委员各两届。退休后继续从事专业工作，2011年通过司法考试获得“国家司法鉴定人”证书（至2019年司法改制），在新疆及十多个省区进行蔬菜学技术鉴定工作至今。
案情摘要
2017年8月17日，我们受宁夏银川市中级人民法院委托，对灵武市郝家桥镇杨某琴等41户投诉的“中华韭王”种子是否存在缺陷，种子与韭菜异常生长之间有无因果关系，以及对韭菜深休眠的经济损失进行司法鉴定。
2015年底，灵武市郊郝家桥镇上滩村及兴旺村41家农户购买了郑州某种业公司出品的“中华韭王”种子。2016年经播种、育苗、定植后生长良好。不料秋后在割老叶、扣棚膜后生长迟缓造成绝收。2016年11月20日，灵武市农业局组织专家鉴定，确定“中华韭王”为根茎休眠品种，认为当年秋季气温较高，因管理温度过高而未能完全通过休眠阶段。农户们按专家的意见放下卷帘10~20天并揭起薄膜降温均无效果。由于认为该品种处于“深休眠”而全被挖除。2017年8月17日，当我们到现场勘验时，仅留下马某和杨某的少量韭菜植株。
马某温室留下的2米宽韭菜，正处于抽薹开花盛期。当地温室均为9米宽、2.5米高的制式温室，长度不等，设有卷帘机械。据马某介绍，他是2015年12月底将“中华韭王”种子在温室内播种育苗，每9米2播1罐200克的种子。5月中旬按10厘米x25厘米的株行距定植，前期生长良好。马某说10月20日扣棚膜后韭菜一直不长，而正常韭菜在扣棚割老叶后20天左右即可收获第一刀韭菜，天气转冷后在温室中30天后可收割第二刀韭菜，再经过40天还可收割第三刀韭菜，一般产量7500千克／亩。
针对专家鉴定报告中提到，有2家农户“9月中旬韭菜枯黄”，马某说灵武地区露地韭菜的地上部分是在12月初开始干枯。他温室中的韭菜在9月中旬不可能干枯。杨某的韭菜温室有两座，一座种“中华韭王”的因绝收已全部挖除。留下的另一座温室中，占地1/4的东面种植“中华韭王”，占3/4的西面种植“农大阳光”。两者生长均良好，但杨某之妻白某称，她是2016年1月播种育苗，5月中旬定植。西面的“农大阳光”收割了4刀，而东面的“中华韭王”一直不长，至今绝收。现场看到，除了“中华韭王”叶色较深之外，看不出两者生长上的差异。
最后，我们来到农业局执法大队察看了2016年11月20日专家鉴定时的照片，证实温室中的韭菜确实生长不良。经调查，“中华韭王”不存在发芽率、净度、纯度及水分等种子质量问题，未发现品种缺陷，而且2016年在灵武地区深秋之前生长良好。经销商白某说，他在当地销售该品种是第4年，前3年的表现一直良好。
技术分析
《中国蔬菜栽培学》（第二版）第379页指出，韭菜是在冬季月均温低于2℃、气温-7-6C才出现地上部分叶片干枯、养分回流，贮藏到叶鞘基部，植株进入休眠状态。而灵武地区露地韭菜是12月初才开始干枯的，我们认为温室韭菜不可能存在休眠现象。因为温室内不会出现低于2℃的月均温度。经询问，当地专家认为“中华韭王”“尚未通过休眠阶段”的依据只是看到农户温室外有清除的老韭菜叶，由此确定天气转凉韭菜就休眠了。其鉴定报告称，扣棚后温度过高，使韭菜没能完全通过休眠阶段。为此，专家们建议放下卷帘（回帘），降低室内温度。马某说农户们回帘了10~20天，有的还将棚膜卷起到中部，但都不起作用。由此说明该鉴定有误，提出的措施无助于解决问题，反而导致农户将大量温室韭菜挖掉。
我们认为，所谓天气转凉韭菜就休眠的结论没有任何科学依据。至于对韭菜品种休眠的分类（根茎休眠和假茎休眠）只是个别学者的意见，并未得到国内学术界认可。鉴定报告也没有提到是如何鉴别“中华韭王”属于“根茎休眠品种”的。《中国蔬菜栽培学》（第二版）、《中国农业百科全书·蔬菜卷》及全国高等农业院校统编教材《蔬菜栽培学》（北方本）等我国公认的3部蔬菜学权威专著中均没有这种说法。
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