本书在之前的基础上，修改完善了部分实验项目和内容，增添了新的实验项目。全书分为两部分，第一部分动物生理学实验基础，主要介绍了动物生理学实验课常用的实验器械和仪器及其使用方法、常用实验动物和基本的生理学动物手术操作技术、生物信号采集和数据处理方法。第二部分介绍了38个基本实验，内容主要涉及细胞的基本功能、神经生理、血液生理、血液循环生理、呼吸生理、消化生理、泌尿生理、内分泌和生殖生理。结构编排科学合理，内容充实、新颖，具有可读性。
本书注重传授基础理论和基础知识、训练基本技能、培养创新能力，为河南省普通高等教育“十四五”规划教材。主要面向全国高等农林院校的动物医学、动物药学、动植物检疫、动物科学、水族科学与技术等专业的本科生，也可作为师范、医学院和综合性大学生物类专业本科生、研究生的教学用书和科技工作者进行科学研究的参考书。
刘玉梅，博士，教授，硕士生导师，洛阳市优秀教师，澳大利亚Monash university访问学者，河南省青年骨干教师，河南省教学标兵，洛阳市青年科技奖获得者，中国畜牧兽医学会河南省兔业分会常务理事，河南科技大学青年学术技术带头人，主要从事动物生理学相关的教学与科研工作。在国内外期刊发表论文40余篇，主编著作3部，授权国家发明专利3项。主持完成国家自然科学基金1项，河南省科技攻关项目1项，河南省高等学校重点科研项目1项，主持完成省级科技鉴定3项。主讲课程《动物生理学》获批河南省优秀本科课程，河南省精品在线开放课程。指导大学生参加“创青春”创业大赛和“挑战杯”竞赛分别获河南省特等奖和一等奖。
第一章 动物生理学实验基础 1
第一节动物生理学实验课的操作1
第二节动物生理学实验常用器械及其操作方法4
第三节生物信号采集处理系统介绍18
第四节动物生理学实验常用溶液的配制29
第五节实验动物操作技术36
第二章 动物神经和肌肉生理实验 51
实验1坐骨神经-腓肠肌标本制备51
实验2刺激强度和刺激频率与骨骼肌收缩的关系55
实验3生物电现象的观察58
实验4神经干动作电位的观察59
实验5神经兴奋不应期的测定61
实验6神经干复合动作电位传导速度的测定62
实验7脊髓反射的基本特征和反射弧的分析64
实验8大脑皮质运动区功能定位和去大脑僵直67
第三章 动物血液生理实验 71
实验1红细胞比容的测定71
实验2血红蛋白测定72
实验3红细胞渗透脆性74
实验4红细胞沉降率（血沉）的测定76
实验5血细胞的计数77
实验6ABO血型鉴定80
第四章 动物循环生理实验 83
实验1蛙类心脏起搏点分析83
实验2离体蛙心灌流85
实验3蛙类心肌的期前收缩与代偿间歇88
实验4家兔动脉血压的直接测定及影响因素90
实验5蛙类微循环的观察92
第五章 动物呼吸生理实验 95
实验1胸内压的测定95
实验2呼吸运动的调节96
第六章 动物消化生理实验 100
实验1唾液分泌的观察100
实验2离体小肠平滑肌的生理特性及药物作用观察102
实验3胃肠运动的直接观察106
实验4胃液分泌的调节107
实验5反刍动物咀嚼与瘤胃运动的描记110
实验6反刍的机制112
实验7胰液和胆汁的分泌114
实验8小肠吸收和渗透压的关系116
实验9神经系统对消化管运动的调节117
第七章 动物泌尿生理实验 120
实验1尿生成的调节120
实验2肾小球血流的观察122
实验3水肿的形成和利尿药的作用124
第八章 动物内分汤与生殖生理实验 127
实验1甲状旁腺切除与骨骼肌痉挛的关系127
实验2肾上腺摘除动物的观察129
实验3胰岛素、肾上腺素对血糖的影响131
实验4精子活率及密度的测定132
实验5精子的氧耗强度134
参考文献 136
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