现代酒店行业从业人员综合素质培养_樊辛_9787313254719

本教材内容共设三个部分七个模块，主要包括：现代酒店行业从业人员价值观与责任感、职业道德与法制意识、行业前景与职业选择、酒店人的阳光心理与心态、职业精神培养与职场驾驭力、艺术素养与职业平台、表达能力与职场自信及专业综合能力与职业拓展机会等，其形式和体例也以引导探索思考、知识和信息传授与课堂实践相结合为主流。
本书为高职酒店专业专门教材，也可作为酒店行业相关人员培训参考。

为了更好地贯彻习近平总书记关于要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应的教育思想，也为落实党的十八大、十九大和高校思想政治工作会议精神，为真正实现提升大学生综合素养目标，上海城建职业学院公共管理与服务学院坚持开展以厚人文、强专业、精技能、重实践、国际化为目标的人才培养教育工作，酒店管理专业率先开设《综合素质培养》课程，向强化爱国情怀，打开学生视野，提升学生气质，增强学生自信，培养学生能力的育人方向努力，成效显著，得到了社会各界的关注和支持。
本书是在积累了12年课堂教学经验的基础上，充分吸纳行业企业骨干、优秀学长和专任教师的思想理念、理论研究、实践体会等精华，结合该课程的教学特点，沿课程设计主线，认真梳理和修改，初步完成的教学试用本。其形式和格局不同于传统教材，主要以阐述分析为主，表现方式以引入探索思考讨论为设计主流，以企业人员和主讲教师的授课内容为主版，以优秀学长的心得为佐证支撑，以充沛信息量和丰富多彩的版面等形式来呈现，希望走出一条启发式、引导式、探讨式及重实践的活页教材建设之路。通过各种活动素材累积和训练目标设计来实现第一课堂和第二课堂紧密结合以提升课程成效，是本教材的特点之一。本书得以完成的过程，也是校企合作、校校合作的中高职贯通联合办学践行人才培养新内涵的实践过程。
酒店管理专业开设并不断改革完善综合素质培养课程已有12年，教材编写整理等工作也一直在进行中。由于该课程的时代性非常强，知识更新相当快，定稿有相当的难度，所以我们一直在不断探索、更新、充实和完善其内涵和内容。现虽已成书，但仍然存在许多不足之处，希望得到各界的支持、帮助、指导和批评，编者不胜感激。

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