《解字说食(汉字林食字树)》作者吴正格以多年 的从业经验和阅历，从饮食文化专家及研究者的角度 ，整理归纳出大量与食文化相关的汉字加以解读。以 字谈食，以食证字，佐证了多个汉字与饮食文化的关 系，引经据典阐明中华传统文化的博大精深。作品所 收录的文字*具代表性，作者通过大量的资料，印证 了中华饮食文化中文字的变迁和发展。
吴正格，满族，辽宁铁岭人。1993年加入中国作家协会。中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中国管理科学研究院研究员。历任辽宁省服务学校烹饪教师、《中国烹饪》杂志编辑、***国宴厨师、新加坡国家烹饪培训中心主任讲师、辽宁文学院客座教授、辽宁经济文化发展促进会副会长、沈阳满汉全席餐饮有限责任公司董事长兼总经理。有中国满汉全席**人清官菜、满族菜**之誉。已出版《中国菜系》《满族食俗与清宫御膳》《乾隆御膳考述》《满汉全席》《清王朝的侧影》《南国萍踪周颖南传记》《人生恋曲》《学厨偶记》等二十部专*。
自序：汉字与食俎
一、史炉炼字
燧人氏磨石取火
初的晚餐
昆吾作陶
黄帝城的炊烟
由水字谈水
掩嘴谈羹
庖字的微妙
厨字之史
宴字与周公
读粮鉴史
舀粥盛史
饮字述要
吃是字魁
二、字义钩玄
箸字演义
春节聊酒
饮食男女谫议
养生楛语
回溯酒令
猜拳轶俗
鲜字解谜
招幌杂纂
店联谈萃
吆喝零墨
满汉全席解颐
牙齿古今
三、字人鼎俎
阅读烹饪
重温煮字
蒸字内幕
炒字探源
说熬道汤
爆字入俎记
从烧字说到苏东破
氽、汆字释
熏字的困境
煸字与沈石田
炸字的变迁
熘、溜字辨
扒字·扒菜·大翻勺
涮字的前世今生
四、字中食材
鱼字与鱼
羊年唠羊
猪字琐记
牛字与牛
从鹿字谈古
鸡字造俗
由鸭字说到何孟春
无蟹非秋
虾的肖像
面字里的故事
鲍字味道
海参小志
燕窝异辞
鱼翅奏记
五、味字揽要
宿沙煮盐
酱字澜薮
腊字·腊八·腊月
醋字说略
涉糖碎话
香辣联盟：葱姜蒜
辣椒新语
味精随笔
附录：三栖奇人吴正格
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