茶经_(唐)陆羽等著;杨文标编译_9787553767604_浙江大涵文化创意股份有限公司

《茶经》是介绍茶的一部专著，是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。

　陆羽（733—804），字鸿渐，一名疾，字季疵，自称桑苎翁，又号东冈子、竟陵子，唐复州竟陵（今湖北天门）人。公元760年，为躲避“安史之乱”，陆羽到浙江苕溪(今浙江湖州)隐居，并在此开始认真收集、总结、研究前人的茶叶史料以及当时茶叶的生产经验，还亲自到各地调查、实践，□终约在公元780年，完成了创始之作《茶经》。陆羽《茶经》的问世，将中国的制茶、饮茶业推向□□个高峰。《茶经》也从此成为后世人们了解茶文化、学习茶文化的经典读本。
　　《茶经》分为十篇：“一之源”，讲述了茶的起源、形状、功用等；“二之具”，讲述了茶叶的采制工具；“三之造”，讲述了茶叶的采摘和制作；“四之器”，讲述了煮茶、饮茶的用具；“五之煮”，讲述了煮茶的方法；“六之饮”，讲述了茶的饮用；“七之事”，讲述了关于茶事的历史记载；“八之出”，讲述了唐代茶叶的八大产区；“九之略”，讲述了采茶、制茶时，依据环境可以省略的器具；“十之图”，讲述了《茶经》的书写和张挂。书中系统地总结了唐代及其以前的有关茶叶历史、产地、功效、栽培、采制、煎煮和饮用等方面的知识和生产实践经验，是中国古代□早、□完备的一部茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书的问世，不但使得茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，更对中国茶文化的发展起到了巨大的推动和传播作用。所以，《茶经》既是一部农业科技著作，也是一部关于茶文化的专著。
　　当然，和茶文化相关的古典著作不止有陆羽的《茶经》，在陆羽之后，也出现了不少阐述茶文化的作品。鉴于此，本书收录了宋代蔡襄所写的《茶录》和黄儒写的《品茶要录》，还收录了明代许次纾的《茶疏》。
　　蔡襄（101□—1067），字君谟，兴化仙《茶录》分论茶、论茶器上下两篇，反映了宋代的制茶、饮茶水平。
　　黄儒，字道辅，北宋建安（今福建瓯县）人，其所写的《品茶要录》也是宋代著名茶书，内容包括采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟等十种制造饼茶的弊端，这对于今天的制茶、鉴茶仍有重要的参考意义。
　　许次纾，字然明，号南华，明钱塘（今浙江杭州）人，有嗜茶之癖，因得到对茶极有研究的姚绍宪的传授指导，所以深得茶理，并据此写出了《茶疏》。《茶疏》包括产茶、今古制法、采摘、炒茶等三十六则，主要记载了明代中后期的制茶、藏茶方法和技术，以及烹茶用器、用水和饮茶宜忌等，给后人提供了很多重要的茶史资料。
　　所以，本书名为《茶经》，实际上是中国古代茶文化经典著作的合编，为弘扬茶文化提供了宝贵的资料。读者能从中全面了解中国茶文化的发展水平，领略和学习茶文化。

你还可能感兴趣

我要评论