正宗老川菜_李晓文　等编著_9787536475007_浙江大涵文化创意股份有限公司

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正宗老川菜

正宗老川菜

定　　价：29 元

作者：李晓文　等编著
出版时间：2013/3/1
ISBN：9787536475007
出版社：四川科技出版社

中图法分类：TS972.182.71
页码：
纸张：胶版纸
版次：
开本：16开

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　　《正宗老川菜（修订版）》将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。

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