《有机化学》是为应用型本科院校学生编写的有机化学教材，编写本书是对应用型本科院校学生有机化学课程教学内容改革的一次大胆尝试。全书共分为19章，主要介绍了烃、烃衍生物及功能化合物的基本概念、基本理论和基本反应等有机化学知识。本书的特点：内容少而精，尽量增加应用知识，在内容编排方面力求适合教师讲授和学生自学。
《有机化学》适用于应用型本科药学、农学、生物学、化工及应用化学专业学生有机化学课程的教学。
这是应用型本科化学课程联编教材，经过多年使用，综合使用单位意见进行修订，更加突出应用型本科教学特色
有机化学是应用型本科院校“十四五规划”化学课程联编教材”之一。依据教育部相关文件和精神，由多所院校的有机化学专家、教授根据应用型本科生的培养目标和教学大纲，结合教师多年教学经验与教学工作中遇到的难题联合编写而成，选编了适用于药学、农学、生物学、应用化学及工科各专业学生必须掌握的知识体系，着重介绍了有机化学的基础理论和基本原理等内容，并力求做到简明扼要。本书的主要特点是：①内容少而精，与重点高校使用的教材相比，本书减少了复杂的结构、反应机制等纯理论部分的介绍，以学生学得懂、易掌握为宗旨；②尽量增加应用知识，特别是近年来有机化学发展前沿的相关知识，以利于培养学生创新能力；③在内容编排方面力求详略得当，先易后难，由浅入深；语言的运用方面做到通俗易懂，言简意赅，以利于教师讲授和学生自学。
2017年中国化学学会有机化合物命名审定委员会对1980年《有机化合物命名原则》做了更新修订，正式发行出版《有机化合物命名规则2017》。在本教材中，编者依据新命名原则对有机化合物名称做了相应修订，同时增补英文命名，命名均以中英文对照形式出现，方便读者对新版命名规则的理解和掌握。
参加本书编写的有湖南中医药大学李玲、王福东、卢茂芳，信阳农林学院王欣、侯建业，聊城大学东昌学院孔令乾、鞠秀萍，南京中医药大学房方、赵群，齐鲁理工学院高星，吉林大学珠海学院袁碧贞、安静，青海民族大学杜清。由于第一版作者付出了大量的劳动，为本教材打下了良好的基础，在此表示衷心的感谢！
由于编者水平有限，教材中可能会出现不妥之处，敬请各校师生提出宝贵意见。
李玲，1973年03月出生，湖南常德人。中共党员，理学硕士，副教授。 现为湖南省药学会药物化学专业委员会会员。 主要从事，主要从事天然产物新药研究与开发。主持和参与国家、省部级、厅局级课题20余项，作为主编、副主编、编委出版了《有机化学》、《有机化学实验》、《医用有机化学》、《医用化学实验》、等著作10部，发表论文30余篇，参与申请发明专利1项。担任《有机化学》、《医用有机化学》、《药物合成反应》等课程教学主讲，培养硕士研究生4名。
第1章有机化学简介
1.1有机化合物和有机化学
1.2有机化合物的化学键
1.3分子间作用力和氢键
1.4有机化学中的酸碱理论
1.5如何学好有机化学
习题
第2章烷烃
2.1烷烃的通式、同系列
2.2烷烃的构造异构和命名
2.3烷烃的结构
2.4烷烃的物理性质
2.5烷烃的化学性质
2.6烷烃的来源
2.7重要的烷烃
习题
第3章单烯烃
3.1单烯烃的结构
3.2单烯烃的同分异构现象和命名
3.3单烯烃的物理性质
3.4单烯烃的化学性质
3.5烯烃的制备
3.6重要的烯烃
习题
第4章炔烃和二烯烃
4.1炔烃
4.2二烯烃
习题
第5章脂环烃
5.1脂环烃的分类和命名
5.2脂环烃的物理性质
5.3环烷烃的化学性质
5.4环烷烃的结构和稳定性
5.5环烷烃的立体化学
习题
第6章芳烃
6.1芳烃的分类、命名及结构
6.2芳烃的物理性质
6.3芳烃的化学性质
6.4苯环上取代反应的定位规律
6.5多环芳烃
6.6休克尔规则
习题
第7章旋光异构
7.1分子模型的平面表示方法
7.2物质的旋光性
7.3对映异构和分子结构的关系
7.4含有手性原子化合物的对映异构
7.5不含手性碳原子化合物的对映异构
7.6立体化学在研究反应历程中的应用
7.7外消旋体的拆分
习题
第8章红外吸收光谱、核磁共振谱和质谱
8.1红外吸收光谱
8.2核磁共振谱
8.3质谱
习题
第9章卤代烃
9.1卤代烃的分类与命名
9.2卤代烃的结构
9.3卤代烃的物理性质
9.4卤代烃的化学性质
9.5亲核取代反应机理
9.6卤代烃的消除反应机理
9.7不饱和卤代烃
9.8卤代烃的制备
9.9重要的卤代烃
习题
第10章醇、酚、醚
10.1醇
10.2酚
10.3醚和环氧化合物
10.4硫醇和硫醚
习题
第11章醛和酮
11.1醛、酮的分类和命名
11.2醛、酮的结构
11.3醛、酮的物理性质
11.4醛、酮的化学性质
11.5醛、酮的制备方法
11.6重要的醛、酮
11.7α，β不饱和羰基化合物
习题
第12章羧酸及其衍生物
12.1羧酸
12.2羧酸衍生物
习题
第13章取代羧酸
13.1卤代酸
13.2羟基酸
13.3羰基酸
习题
第14章含氮化合物
14.1硝基化合物
14.2胺
习题
第15章杂环化合物
15.1杂环化合物的分类和命名
15.2六元杂环化合物
15.3五元杂环化合物
15.4生物碱
习题
第16章糖类
16.1糖的分类
16.2单糖
16.3低聚糖
16.4多糖
习题
第17章氨基酸、蛋白质、酶和核酸
17.1氨基酸
17.2多肽
17.3蛋白质
17.4酶
17.5核酸
习题
第18章类脂化合物
18.1油脂、磷脂和蜡
18.2萜类化合物
18.3甾体化合物
习题
思考题解答
参考文献
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