旺店爆款招牌菜200款:第一部

定　　价：136 元

• 作者：刘建伟主编
• 出版时间：2018/6/1
• ISBN：9787557204648
• 出 版 社：山东省地图出版社

• 中图法分类：TS972.182 
• 页码：2册(135;135页)
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠……此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。