我国地方猪品种资源丰富，性能独特。梅山猪以繁殖力高、母性好、耐粗饲等优异性能闻名于世。《梅山猪/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》共十章，系统地介绍了梅山猪的起源和形成过程、品种特征和性能、品种保护、品种繁育、营养需要与常用饲料、饲养管理技术、疫病防控、养殖场建设与环境控制、废弃物处理与资源化利用、开发利用与品牌建设等。
《梅山猪/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》以大量文献资料为基础，数据翔实，来源可靠，图片真实，可作为畜牧科技工作者、畜牧生产人员的参考用书。
出版说明
序言
前言
第一章 品种起源和形成过程
第一节 产区自然生态条件
第二节 产区社会经济变迁
第三节 品种形成的历史过程
第二章 品种特征和性能
第一节 体型外貌
一、外貌特征
二、体重和体尺
第二节 生物学特性
一、性行为
二、分娩行为
三、日常行为
第三节 生产性能
一、繁殖性能
二、哺育性能
三、生长性能
四、育肥性能
五、屠宰性能
六、肉质性状
第三章 品种保护
第一节 保种概况
一、保种的概念和意义
二、保种原理
三、保种方法
四、规范化保种的要求
五、梅山猪保种概况
第二节 保种目标
第三节 保种技术措施
第四节 种质特性研究
一、遗传特性
二、基因研究
第四章 品种繁育
第一节 生殖生理
一、发情与发情鉴定
二、排卵
三、人工授精
四、妊娠、分娩与接产
第二节 种猪选择与培育
一、种猪的饲养管理
二、种猪等级评定
第三节 种猪性能测定
一、测定原则
二、猪的繁殖性能
三、生长性能
四、胴体性状
五、肉质特性
第四节 选配方法
一、选育方法的演变
二、选育方法
第五节 提高繁殖成活率的途径与技术措施
第五章 营养需要与常用饲料
第一节 营养需求
一、消化代谢特点
二、种公猪的营养需要
三、种母猪的营养需要
四、后备猪的营养需要
五、仔猪的营养需要
六、梅山猪饲养标准
第二节 常用饲料与日粮
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、能量饲料
四、蛋白质饲料
五、矿物质饲料
六、饲料添加剂
第三节 梅山猪典型日粮配方
第六章 饲养管理技术
第一节 分娩前后母猪的饲养管理
一、分娩前的准备
二、接产
三、分娩前后的护理
四、母猪生产瘫痪的处理
第二节 仔猪的培育
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪的饲养
三、哺乳仔猪的管理
第三节 保育猪的饲养管理
一、做好断乳工作
二、断乳仔猪的饲养
三、断乳仔猪的管理
第四节 育肥猪的饲养管理
一、商品肉猪的生长发育规律
二、商品肉猪饲养品种（系）选择
三、商品肉猪的饲养
四、商品肉猪的管理
第七章 疫病防控
第一节 生物安全
一、猪场的生物安全
二、消毒
三、猪群免疫接种
第二节 主要传染病的防控
一、猪瘟
二、非洲猪瘟
三、口蹄疫
四、猪繁殖与呼吸综合征
五、猪圆环病毒病
六、猪伪狂犬病
七、猪流行性腹泻
八、猪支原体肺炎
第三节 主要寄生虫病的防控
一、肠道线虫病
二、其他寄生虫病
第四节 常见普通病的防控
一、仔猪低糖血症
二、仔猪贫血
三、胃肠炎
第八章 猪场建设与环境控制
第一节 养猪场选址与建设
一、猪场选址
二、猪场总体规划
三、猪场平面布局
第二节 猪场建筑的基本原则
一、猪舍的形式
二、猪舍的基本结构
三、猪舍的类型
第三节 猪舍设备及环境调控
一、猪舍主要设备
二、猪舍环境调控
第九章 猪场废弃物处理与资源化利用
一、污水的处理
二、粪便的处理
第十章 品种开发利用与品牌建设
第一节 品种资源开发利用现状
一、地方品种间杂交
二、二元杂交
三、三元杂交
四、中欧合成系
第二节 主要产品加工及产业化开发
一、太仓肉松
二、上海火腿
三、万三蹄
第三节 我国地方猪种遗传资源保护利用模式
一、荣昌猪模式
二、苏太模式
三、二花脸猪模式
四、两广小花猪（陆川猪）模式
五、莱芜猪模式
六、苏淮猪模式
参考文献
附录
附录一 《小梅山猪》（DB32/T 1393-2009）
附录二 《小梅山猪养殖技术规程》（DB32/T 1394-2009）
书单推荐
