酒店前厅与客房管理_郑治伟，李晓铮，罗旭华编_9787521816488

　　随着酒店业的快速发展，酒店行业人才的需求不断增加，为培养适合现代酒店业发展需要的新型高素质专门人才，成立了《酒店前厅与客房管理》教材编写组。
　　《酒店前厅与客房管理》是一门涉及内容广泛、理论性与实践性较强的专业课程，该课程要求所用教材理论深浅适度。
　　《酒店前厅与客房管理》充分考虑了前厅部和客房部的紧密联系，将酒店实际运营知识以链接、案例的方式融入其中，切实缩短了教材与实践的差距。全书内容共11章，为学生提供了一个全面、系统、适应现代酒店前厅与客房管理发展的比较科学的教学用书。

　　随着酒店业的快速发展，酒店行业人才的需求不断增加，为培养适合现代酒店业发展需要的新型高素质专门人才，我们成立了《酒店前厅与客房管理》教材编写组。《酒店前厅与客房管理》是一门涉及内容广泛、理论性与实践性较强的专业课程，该课程要求所用教材理论深浅适度。本书充分考虑了前厅部和客房部的紧密联系，将酒店实际运营知识以链接、案例的方式融入其中，切实缩短了教材与实践的差距。全书内容共11章，为学生提供了一个全面、系统、适应现代酒店前厅与客房管理发展的比较科学的教学用书。
　　本书有如下特点：
　　（1）创新教材体系。本书结合编者多年来的课程理论教学与行业实践经验，对酒店前厅部、客房部所涵盖的服务与管理岗位群进行了系统的讲解和分析。
　　（2）编写内容新颖。本书内容紧跟酒店业的发展变化，及时反映了酒店前厅与客房运营管理中的新理念、新方法、新技术。
　　（3）编写体例务实。本书编写体例上采用新形式，突出了务实性。每章除基本内容外，还设计有：案例赏析；课堂讨论；知识拓展；课后思考；实训；工作术语。
　　（4）注重实践。本书在编写中注重教学的实践性，注重培养学生的实践技能和管理能力，每章课后附有多种形式的课后练习。
　　（5）校企密切合作。知名国际酒店品牌高级管理人员参与本教材的指导和建议，使本教材更能指导酒店的实际运营和管理。
　　本书主编郑治伟负责组织全书大纲设计、撰写、初稿修改、统稿和定稿工作，并负责本书前言、第七章的编写；李晓铮负责编写第二章；牟婷婷负责编写第五章、第八章和第九章；成丽楠负责编写第三章、第十章和第十一章；陈丽艳负责编写第四章和第六章；吕莉负责编写第一章。参与本书编写的编者均为来自酒店管理专业教学一线的教师，具有丰富的酒店管理专业教学与实践经验，在此对所有编者表示诚挚的谢意！

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