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食品营养与卫生
定 价:46 元
丛书名:高等职业教育“十三五”规划建设教材
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查看明细
作者:贾洪信,冯尚坤主编
出版时间:2019/8/1
ISBN:9787565522369
出 版 社:中国农业大学出版社
中图法分类:
R151.3
页码:226
纸张:胶版纸
版次:1
开本:16K
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内容简介
本书内容共11章,分别为:第一章绪论;第二章营养生理与能量;第三章营养素;第四章各类食物的营养;第五章特殊人群的营养;第六章营养、膳食与疾病;第七章保健食品与食品营养强化;第八章膳食结构与营养配餐;第九章食品污染及其预防;第十章食品中毒及其预防;第十一章食品安全与监督管理。
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