成本会计是一门理论性、专业性、操作性较强的学科，是财经类专业的核心课程之一。
《成本会计实务》为适应高职高专院校财经类专业教学的需要，针对成本会计课程教学的基本要求和学生的特点编写而成。《成本会计实务》共11个项目，内容涵盖高职高专成本会计课程教学要求的各个部分。本书每个项目都有明确的学习目标、技能要求、项目内容、项目小结和练习题，可供学生学完课程之后进行检测。
《成本会计实务》既可以作为高职高专院校财经类专业的教材使用，以及作为相关专业自学考试和企业培训的教材，也可作为从事成本核算工作人员的业务参考书。
《成本会计实务》以掌握成本会计岗位应具备的职业技能为目标，按照成本核算的内容和成本管理要求，构建了基于成本会计基本工作流程的成本核算知识体系，内容以项目和任务形式列示，在每个项目后均附有大量的练习题和案例丰富的综合实训题，注重学生动手能力和创新能力的培养。
前 言
根据《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》(2014年5月)和《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》，高职教育要以就业为导向，以工学结合为途径，以能力培养为主线，不断深化教育教学改革，创新人才培养模式；要强化教学、学习、实训相融合的教育教学活动，推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等教学模式。我们以学生为本，根据我院课程改革的内容编写了适合高职院校会计及其相关专业使用的《成本会计实务》教材。该书以高等职业技术人才培养目标为出发点，依据成本会计的岗位技能要求和成本核算的管理要求进行开发和设计。希望通过本书的学习，能够真正做到成本会计课程的教、学、做一体化，使学生能真正成为具有良好的职业素养、扎实的专业知识、熟练的实践能力的财经专业高级应用型人才。
本书的主要特点如下。
1. 体系完整，内容全面
本书按照成本核算的内容和成本管理要求，构建了基于成本会计基本工作流程的成本核算知识体系，更加符合初学者对职业认知的规律性。同时将作业成本法纳入教材中，使得内容更加全面。
2. 案例丰富，易于理解
本书内容以项目和任务形式列示，不仅能有效调动学生对本项目内容学习的主动性，而且能使其明确学习目标。同时，为了便于学生理解，每个项目中均有大量成本核算的案例，从而使得教材内容通俗易懂。
3. 大量练习，强化职业技能
本书以掌握成本会计岗位应具备的职业技能为目标，在每个项目后均附有大量的练习题和案例丰富的综合实训题，注重学生动手能力和创新能力的培养。
本书由河南交通职业技术学院苗爱红担任第一主编，编写项目一、项目三和项目四；王晓敏担任第二主编，编写项目五、项目六、项目七和项目十一；孙淑娟编写项目二、项目八、项目九和项目十。全书由苗爱红负责拟订编写大纲，并组织编写，由王晓敏进行校对，由刘瑞红审核。
本书在编写过程中，参阅和引用了国内外的相关著作和资料，在此，对这些著作和资料的作者表示由衷的感谢和诚挚的敬意。由于编者水平有限，书中难免存在缺陷和不足，恳请各位专家和读者批评指正。
编 者
目 录
项目一 认识成本和成本会计 1
任务一 成本的内涵和作用 2
一、成本的内涵 2
二、成本的作用 3
任务二 成本会计的概念和职能 3
一、成本会计的概念 3
二、成本会计的发展 4
三、成本会计的对象 4
四、成本会计的职能 5
五、成本会计的工作组织 6
项目小结 7
练习题 8
项目二 工业企业成本核算的基本要求
和一般程序 11
任务一 成本核算的基本要求 12
一、成本核算的原则 12
二、成本核算的要求 13
三、做好成本核算的基础工作 14
任务二 成本核算的一般程序 15
一、产品成本核算的一般程序 15
二、成本核算的账户设置 16
项目小结 17
练习题 18
项目三 工业企业费用的归集和分配 21
任务一 各种费用要素的分配 22
一、原材料费用的归集和分配 22
二、外购燃料及动力费用的归集和
分配 28
三、人工费用的归集和分配 29
四、其他要素费用的归集和分配 34
任务二 辅助生产费用的归集和分配 35
一、辅助生产费用的归集 35
二、辅助生产费用归集的账务处理 36
三、辅助生产费用的分配 37
任务三 制造费用的归集和分配 44
一、制造费用的概念 44
二、制造费用的归集 45
三、制造费用的分配 46
任务四 废品损失和停工损失的核算 49
一、废品与废品损失的概念 49
二、废品损失的核算 50
三、停工损失的核算 52
项目小结 53
练习题 54
项目四 工业企业生产费用在完工产品
和在产品之间的分配 61
任务一 在产品的核算 62
一、认识在产品 62
二、在产品数量的核算 62
三、在产品清查及其盈亏的核算 62
任务二 生产费用在完工产品和在产品
?之间的分配 63
一、不计算在产品成本法 63
二、在产品按固定成本计价法 64
三、在产品按完工产品成本计算法 65
四、在产品按所耗直接材料成本
计价法 66
五、约当产量比例法 67
六、在产品按定额成本计价法 70
七、定额比例法 71
任务三 完工产品成本的结转 73
项目小结 74
练习题 75
项目五 工业企业产品成本计算方法
概述 83
任务一 生产特点和管理要求对成本计算
?方法的影响 84
一、按生产工艺过程的特点划分 84
二、按生产组织的特点划分 84
三、生产特点对成本计算方法的
影响 85
四、管理要求对成本计算方法的
影响 86
任务二 产品成本计算的主要方法 87
一、产品成本计算的基本方法 87
二、产品成本计算的辅助方法 88
项目小结 88
练习题 88
项目六 工业企业产品成本计算的
品种法 91
任务一 品种法的含义及特点 92
一、品种法的含义 92
二、品种法的特点 92
任务二 品种法的成本核算程序 92
任务三 品种法应用举例 93
项目小结 100
练习题 100
项目七 工业企业产品成本计算的
分批法 109
任务一 分批法的含义及特点 110
一、分批法的含义 110
二、分批法的特点 110
任务二 分批法的成本核算程序 111
任务三 分批法应用举例 112
任务四 简化分批法的核算 114
一、简化分批法的含义 114
二、简化分批法的特点 114
三、简化分批法的成本核算程序 115
四、简化分批法应用举例 115
项目小结 118
练习题 118
项目八 工业企业产品成本计算的
分步法 125
任务一 分步法的含义及特点 126
一、分步法的含义 126
二、分步法的特点 126
三、分步法的适用范围 126
四、分步法的种类 127
五、分步法计算产品成本的一般
程序 127
任务二 逐步结转分步法 127
一、逐步结转分步法的含义 127
二、逐步结转分步法的适用范围 127
三、逐步结转分步法的计算程序 128
四、逐步结转分步法的分类 128
任务三 平行结转分步法 135
一、平行结转分步法的含义及
特点 135
二、平行结转分步法的计算程序 136
三、平行结转分步法举例 136
四、平行结转分步法的优缺点和
适用范围 139
项目小结 140
练习题 140
项目九 工业企业产品成本计算的辅助
方法 149
任务一 产品成本计算的分类法 150
一、分类法概述 150
二、分类法的核算程序 151
三、分类法举例 151
四、分类法的优缺点 153
五、联产品的成本计算 153
六、副产品的成本计算 156
任务二 产品成本计算的定额法 158
一、定额法概述 158
二、定额法的特点 159
三、定额法的适用范围 159
四、定额法的成本计算程序 159
五、定额法的计算公式 160
六、定额法举例 162
七、定额法的优缺点 164
项目小结 164
练习题 165
项目十 工业企业成本报表的编制与
??分析 173
任务一 成本报表概述 174
一、成本报表的概念 174
二、成本报表的作用 174
三、成本报表的分类 175
四、成本报表的特点 175
五、成本报表编制的要求 176
任务二 全部产品生产成本表的编制及
?分析 177
一、按成本项目反映的产品生产成本
表的编制和分析 177
二、按产品品种反映的产品生产成本
表的编制和分析 180
任务三 主要产品单位成本表的编制与
?分析 182
一、主要产品单位成本表的结构 182
二、主要产品单位成本表的编制
方法 182
三、主要产品单位成本表的分析 183
任务四 各种费用报表的编制与分析 186
一、制造费用明细表的编制和
分析 186
二、期间费用明细表的编制和
分析 188
项目小结 190
练习题 190
项目十一 作业成本法 195
任务一 作业成本法的相关概念 196
一、资源 196
二、作业 196
三、成本动因 197
四、作业中心 197
任务二 作业成本法与传统成本计算法
?的比较 197
一、作业成本法与传统成本计算法
的区别 197
二、作业成本法与传统成本计算法
的联系 198
任务三 作业成本计算法的成本计算 199
项目小结 203
练习题 203
参考文献 207
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