推荐序一 做什么，像什么
公益平台文化基金会董事长严长寿
我所认识的良露，一直都是做什么像什么的人。
十年前，我力邀良露担任亚都丽致的美食顾问，就是看中她对美食的全面理解力，以及食之有悟的过人之处。有许多专业人士，比如厨师，对自身的领域过于熟悉，反而局限在狭隘的空间里。良露是美食评论家，但她也亲自下厨，因此走遍全世界，回头看台湾的饮食风景、巷弄文化时，她总能信手拈来，尽是文章。
有了足够的阅历，谈美食，不仅仅是从吃的角度，也可谈吃什么，把历史、源流、文化背景统统凝聚在文字中，这也是良露在台湾一直能够以美食生活作家的角色引起读者共鸣的主因。但美食只是良露生活中的一个方面。她是个美感与见识兼具的生活家、文化人，非典型知识分子；她的观察力不凡，永远能看到事情的一体多面，从而把知识转化为智慧；她的感官敏锐，集各种品味于一身。
但就像俗话所说富过三代，才懂得穿衣吃饭，良露很幸运地拥有比别人更丰富的生命体验，可是她不想只当个快乐的生活家，而是要做睿智的生活家，她并非活在象牙塔中，而是摆脱了学究式的关怀；因为拥有，所以更想把经验分享出去，回馈大众；因为真正活在文化中，所以相信文化有力量，能够传递价值。
2009 年，我回头审视生活，决定走一条不同的人生道路，于是创立公益平台，卷起袖子，为改变探寻一条不同的路；角色虽然不同，初衷却不曾改变。良露也是，她一直是文化的观察者与参与者，只是形式和方法有所不同。
这几年来，她除了经营南村落，也主持国际光点及文化护照等计划。这些新的经验和观察，新的参与和沉淀，必定能够帮助她超越某些想象中的现实，让她积累更多文化养分，在更多文化领域展现其高度与深度。
欣闻良露在多年之后重拾出版计划，从台北开始，建构属于台湾的饮食地景，把小露台当成受到文化召唤的精神场域，我相信这样的角色转换，通过文字再出发，必定能为广大读者带来更多启发，并凝聚成一股力量，悄悄改变台湾。
推荐序二 一剑干将，一剑镆铘
云广科技总经理、资深媒体人陈浩
她永远使我惊奇。
我初识她是在17 岁青涩的少年时期。那时我像关在狗笼子里的家犬，她已经是惯于行走飞檐高墙的野猫。40 年后，我不过是一个惯于使用智能手机、应用软件的类人猿，她却早已是能以意念驾驭飞行器的女巫，而且是魔法学校里最聪明的那一个。
说得具体些吧！（聪慧读者如你都可以在书中寻到线索，我的作用是以肉身提供对照组。）在老蒋还未驾鹤西归，警察局还有少年队专治小流氓的年头，这位小姐就能因为操行成绩只得了30 分（逃课太多；而远在南部小镇苦读、准备升学的我得朝七晚十在学校里待15 个小时，等家里送两次饭），而被取消因总成绩全校第一获得奖学金的资格。
然后，喵小姐动动念头，就通过了台南女中很难考的转学考试，跑到南部来流浪（也许还恋爱）。流浪二字在南部纵贯线铁路沿线的诗社少年之间习用，更像是今日流行的游学流浪于南部的诗人、画家及素人艺术家之间，体会浪掷青春的美丽。
在我受到枷锁束缚的苍白的青春期，我就难以明白为什么这个个子小小、爱说话的少女拥有那么多的自由和自我？为什么她能够悠游于教育体制的边缘，自觉地获取文学艺术知识，而我却只能看《读者文摘》和传记文学，而且还是为了作文分数？
在互联网已成为生活方式的今天，我形容的韩良露像是侏罗纪时代的恐龙，也许是翼龙而已。但是，我说的是20 世纪70 年代的台湾，当时本土的心灵正从文学艺术领域开始骚动。韩良露让自己站到一个最自由的前沿位置，她大口汲取的时代能量都化成了她的内力。
更幸运的是，来自小资家庭，有父母的宠爱，她自由的天花板比我们都高，眼耳鼻舌身意，她能张开的感官比谁都多，电影、音乐、文学创作或星象这些都不谈，光是美食，吃遍世界、吃遍台湾大小巷弄这一项，就不是头大身体小的人能有的阅历，那是命。
虽然幸运得令人艳羡，但在她二十三四岁的时候，父亲经商失败，背负上千万的债务，这时一向养尊处优的韩良露又让我看到了她的担当和能耐。她在朋友间极少谈到这段历程，那些年我也只知道她突然入行，写剧本拍电视剧，担任电视新闻杂志类节目的制作人，七年之后她不但清偿父亲的债务，还小小累积了一些财富，与夫婿环游世界去了。
多年之后，听她娓娓道来，我还是啧啧称奇。他们夫妻具有才气不在话下，举重若轻的本领我后来也常见识到，但在无线三台受到垄断的时期，无背景、无门路，靠本领杀进去，已是一奇，见好就收、急流勇退，更是不易。前者要有胆有才，后者要有识无求。我只能理解为他们有文人气质，有更多的在自己的天空中飞行的欲望，他们要自由，要自我。
我之所以不嫌烦，向读者念叨这些陈年旧事，都跟韩良露即将出版的两本书有关。
接下来说，韩良露夫妇出国多年，我们在台北重逢，已是人生的秋天。她依旧风风火火，开专栏写旅游、美食，开班讲星象学，参与各种文艺活动。我们仍然是当年无话不谈的朋友。不同的是，她像是打通了任督二脉，经年的阅历、知识、兴趣融入自身的慧觉，信手拈来都是人生的文章。她依旧热爱生活，又天生宽厚，有淑世的情怀。但令我惊异的是，她对人世多了一种直觉的洞察，像是经过了人生野战斥候兵一样的训练，这也让韩良露的文章多了不少迷人的魔力。
少年初识时，就觉得她浑身上下都是台北人的范儿，细读她的《台北回味》的原稿，更是赞叹：还有谁能把生活了一辈子的城，描写得如斯细腻，如斯眼耳鼻舌身意全面打开，让你跟着她一块儿回味的不只是此时的台北城，还有时间的流转、时代的向度。
读着读着，我竟然打开手机里的谷歌地图，一区一区、一巷一路地跟着她笔下的道路寻找。然而谷歌地图还是不够用，买一份纸质地图画来画去又挺麻烦，我不禁想起，伦敦博物馆推出的一款手机应用软件，能呈现出将人文味觉的足迹虚实整合起来的景象，令人惊艳。我真觉得韩良露的《台北回味》这本功力之作值得作为新媒体的应用范例，那才过瘾啊！
有鹿文化出版社忍了多年没出书，这回一次推出了韩良露的两本大书。如果《台北回味》是踏破铁鞋的行脚功夫，《文化小露台》就展现了她的内功实力，以论述为主调，游刃有余地进出各种不同的文艺类别，初见以为驳杂，细读却完全被她析论背后的丰富知识与洞见折服。
这又是韩良露让我惊奇之处，我深知她写文学艺术电影的能耐，而连房屋税都可以谈得头头是道，不免超出一般人太多了。但回想那些年她投入江湖，在电视台打工为父还债的历练，这投资理财的实用知识，她可是实打实地磨砺得来的。那日聊天，她谈起我东家近两年的股价起落，如数家珍。我学会了一件事，那就是永远不要对韩良露让你惊奇的本领感到惊奇。话说得远了，《文化小露台》展示了韩良露擅长论述的内功，文字的魅力丝毫不减。
我有幸收到两本书的文稿，可以互为参照，先睹为快，实在欢喜。别人十年磨一剑，聪慧敏捷的韩良露十年可磨十一把好剑，但这回沉潜下来，这两把干将、镆铘，也藏了多年才出手，双剑合璧，读者之福也。
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