本书由中国农业科学院果树研究所聂继云、汪景彦研究员等编著。主要介绍提高苹果栽培效益的重要性，苹果栽培效益的概况，提高苹果栽培效益的努力方向，在品种选择、选址建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和采贮加工等方面存在的误区，以及相应地走出误区、科学操作、提高效益的方法，并对苹果营销与经济效益进行了客观有益的分析。全书内容翔实，技术先进，经验实用，指导性强，通俗易懂，便于学习和操作。适合广大果农、园艺技术人员学习使用，也可供农林院校有关专业师生阅读参考。
第一章 苹果栽培效益至关重要
一、提高苹果栽培效益的重要性
（一）是苹果业经济可持续发展的重要保证
（二）是保持果农和经销商积极性的重要前提
（三）是促进苹果产区经济繁荣的重要因素
二、目前苹果栽培效益的基本情况
（一）基本成绩和经验
（二）主要问题
三、提高苹果栽培效益的途径
（一）优化品种结构
（二）改善果品质量，增强市场竞争力
（三）加强科技培训，提高果农技术素质
（四）延长产业链，建立产销联合体
（五）加强科技攻关
（六）加强果园经济投入
第二章 品种选择
一、认识误区和存在问题
（一）盲目选用
（二）一味求新
（三）比例失调
二、提高品种选择效益的途径
（一）要选择与所在地区生态条件相适应的优良品种
（二）实行早、中、晚熟优良品种的合理搭配
（三）所选择品种与种植目的相一致
（四）重视低劣品种树的高接换优
第三章 园址选择与建园
一、认识误区和存在问题
（一）盲目建园
（二）整地不到位
（三）园地规划设计不规范
（四）重茬现象比较普遍
（五）间作不合理
二、提高建园效益的方法
（一）所选园址要与苹果特性相适应
（二）整地方式要适合当地特点
（三）园地规划要因地制宜
（四）要避免连作重茬
（五）要合理间作
（六）要选择合格的生产环境和农业投入品
第四章 土肥水管理
一、土壤管理
（一）认识误区和存在问题
（二）提高土壤管理效益的方法
二、肥料施用
（一）认识误区和存在问题
（二）提高施肥效益的方法
三、水分管理
（一）认识误区和存在问题
（二）提高水分管理效益的方法
第五章 整形修剪
一、认识误区和存在问题
（一）修剪技术不到位
（二）夏剪不规范
（三）改形一刀齐
二、提高整形修剪效益的方法
（一）整形修剪的作用与意义
（二）因品种而修剪
（三）因树况而修剪
第六章 花果管理
一、认识误区和存在问题
（一）认为疏花疏果危险性大
（二）疏除量不够，大小年现象难避免
（三）不能灵活疏花疏果
（四）嫌辅助授粉太麻烦
（五）难题面前望而却步
二、提高花果管理效益的方法
（一）辅助授粉
（二）配置授粉树
（三）合理负载
（四）果实套袋
（五）其他方法
第七章 病虫害防治
一、认识误区和存在问题
（一）不进行预测预报
（二）盲目用药
（三）对综合防治重视不够
二、提高病虫害防治效益的方法
（一）从实际出发进行防治
（二）加强病虫害的预测预报
（三）合理使用农药
（四）重视植物检疫
（五）实行生物、农业、物理防治
（六）合理混用农药
（七）改进防治技术
三、主要病虫害的防治技术
（一）主要害虫的防治
1.桃小食心虫
2.苹果叶螨
3.山楂叶螨
4.二斑叶螨
5.苹果小卷叶蛾
6.顶梢卷叶蛾
7.金纹细蛾
8.绣线菊蚜
9.苹果瘤蚜
10.苹果绵蚜
（二）主要病害的防治
1.苹果树腐烂病
2.苹果干腐病
3.苹果炭疽病
4.苹果轮纹病
5.苹果斑点落叶病
6.苹果褐斑病
7.苹果霉心病
第八章 采后处理、贮运与加工
一、认识误区和存在问题
（一）“小生产”与“大市场”矛盾突出
（二）过早采收影响果品质量
（三）对采后处理重视不够
（四）对苹果贮藏保鲜技术研究缺乏持续投入
（五）贮藏苹果数量少，质量低
（六）缺乏有效的质量评价体系
（七）对苹果货架表现问题缺乏重视
（八）苹果加工存在一些实际问题
二、提高采后效益的途径
（一）商品化处理
（二）贮藏保鲜
（三）运输
（四）物流
（五）加工
第九章 苹果营销及经济效益分析
一、苹果营销
（一）苹果营销的含义
（二）市场调查
（三）市场划分
（四）价格策略
（五）销售渠道选择
（六）广告促销
二、苹果经济效益分析
（一）苹果在农村经济中的重要地位
（二）苹果生产经济效益的发展
（三）提高苹果生产效益任重道远，前景美好
主要参考文献
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