本书由江西省永丰县蔬菜管理局高级农艺师黄启元编著。内容包括：秋延后蔬菜生产概述，秋延后蔬菜栽培设施及其调控技术，秋延后蔬菜育苗技术，秋延后茄果类、瓜类、豆类及其他类蔬菜栽培技术。本书文字通俗易懂，内容紧贴生产实际，既有科学性和先进性，又具有实用性和可操作性。适合南方地区广大菜农、蔬菜专业户、基层农业科技人员及农业院校相关师生阅读使用。
秋延后蔬菜生产，为农民铺就了一条致富门路，已经成为各地优化农业内部结构、发展农村经济的重要内容。规模化设施、标准化栽培、集约化经营是秋延后蔬菜发展的总趋势，同时也形成了一批特色鲜明的生产基地，但是各地发展并不平衡。由手秋延后栽培设施的调控与生产技术水平要求较高，加上菜农有一个由传统蔬菜向设施蔬菜、由传统粮棉油种植向高效蔬菜的技术转型过程。据此，笔者编写了《南方秋延后蔬菜生产技术》一书。内容包括：秋延后蔬菜生产概述，秋延后蔬菜栽培设施及其调控技术，秋延后蔬菜育苗技术，秋延后茄果类、瓜类、豆类及其他类蔬菜栽培技术。
第一章 秋延后蔬菜生产概述
第一节 秋延后蔬菜生产的意义
一、有利于缓解蔬菜供应淡季，改善蔬菜供应状况
二、有利于推广蔬菜栽培高新技术，促进现代农业发展
三、有利于农村经济发展，促进社会全面进步
第二节 秋延后蔬菜栽培的主要特点
一、依据市场特点，打好供应时间差和空间差
二、依据季节特点，选择好栽培设施和品种
三、依据设施内小气候特点，做到科学调控
四、依据产地环境质量标准，确定好蔬菜生产基地
第三节 科学搭配，做好蔬菜茬口安排
一、蔬菜的连作与轮作
二、蔬菜的间作与套种
三、茬口安排的几种主要形式
第四节 无公害蔬菜产品质量要求
一、蔬菜产品的感官要求及营养标准
二、蔬菜产品的卫生指标要求
第二章 秋延后蔬菜栽培设施及其调控技术
第一节 秋延后蔬菜栽培设施与建造
一、塑料薄膜大棚
二、塑料薄膜中、小棚
三、遮阳网
四、防虫网
五、防雨棚
六、遮荫棚
七、无纺布
第二节 秋延后大棚和冬、春大棚小气候特点及其调控技术
一、秋延后大棚的小气候特点及其调控技术
二、冬、春大棚的小气候特点及其调控技术
第三章 秋延后蔬菜育苗技术
第一节 育苗设施与苗床准备
一、遮荫覆盖苗床的选用
二、育苗床的准备
第二节 种子处理与播种
一、播种期的确定
二、种子的处理
三、播种方法和播后管理
第三节 苗床管理
一、出苗期管理
二、齐苗到分苗期管理
三、间苗(分苗)到定植期管理
四、育苗中的异常现象及对策
第四章 秋延后茄果类蔬菜栽培技术
第一节 辣椒栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第二节 茄子栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第三节 番茄栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第五章 秋延后瓜类蔬菜栽培技术
第一节 黄瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第二节 小西瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第三节 甜瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第四节 苦瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第五节 冬瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第六节 小南瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第七节 瓠瓜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第六章 秋延后豆类蔬菜栽培技术
第一节 菜用大豆栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第二节 菜豆栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第三节 豇豆栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第四节 扁豆栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第五节 豌豆栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第七章 秋延后其他类蔬菜栽培技术
第一节 芹菜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第二节 莴苣栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第三节 菜心栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
第四节 大蒜栽培
一、主要特征与特性
二、栽培技术
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